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Ceará

Este (foto) é um do três modernos estábulos climatizados da Fazenda Flor da Serra, na Chapada do Apodi

estábulos | Vacas leiteiras do Ceará têm galpões climatizados e produzem mais

leite - O leite lácteo desempenha um papel vital para crianças e adultos de todas as idades. Manual

APLV | Comitê Estadual de Saúde e Sesa lançam manual informativo sobre Alergia à Proteína do Leite da Vaca

A tecnologia blockchain vem se tornando um aliado estratégico no desenvolvimento do semiárido nordestino.

Blockchain | SertãoBlock: Blockchain ajuda a levar desenvolvimento e riqueza para o Nordeste brasileiro

Italia. A agenda dos empresários da Fazenda Laguna incluiu visita a três fazendas e queijarias na província italiana de Caserta.

ACBB | Criadores cearenses de búfalos aprendem na Itália técnica para muçarela

Estado produz cerca de 1 bilhão de litros de leite, conforme Anuário do Leite 2024

IBGE | Cidade cearense é a segunda maior produtora de leite do Nordeste; veja ranking

Bufala, O Provolone é processado naturalmente, do que resulta um queijo com sabor e aroma característicos, distintos.

Fazenda Laguna | Paracuru produz queijo Provolone com leite de búfala

O Projeto é desenvolvido em parceria com a consultoria Labor Rural e está em sua fase inicial.

Projeto ECO | Alvoar Lácteos investe R$ 1,3 Milhão no Projeto ECO para fomentar práticas sustentáveis entre produtores

coalho , O gigantesco “Peleja” pesou quase duas toneladas,  precisamente 1.930 quilos.

Peleja | O queijo de coalho e a mulher na agropecuária do Ceará

Que o queijo coalho faz parte da cultura cearense e nordestina, já é sabido, mas até 2022 não se sabia o tempo ideal de maturação desse tipo de queijo artesanal.

Queijo Coalho Artesanal | 15 de julho: Dia Estadual do Queijo Coalho Artesanal

Ceará, Leite não inspecionado pode chegar ao consumidor na forma fluida ou em queijos e outros laticínios vendidos informalmente Foto: Fabiane de Paula

Anuário do Leite 2024 | No Ceará, a cada 10 litros de leite produzidos, 4 não passam por fiscalização e podem oferecer risco

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