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direitos do consumidor | Subcomissão do Leite denuncia uso indevido de termos lácteos à SENACON

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Bovinocultura leiteira | Girolando doa doses de sêmen para produtores de leite

Centro de Referência do Queijo Artesanal fomenta a produção da iguaria em Minas. Foto: Jéssica Alves

Queijos emblemáticos | Qual é o queijo mais produzido em Minas

Doce de Leite Viçosa é comercializado em quatro sabores para todo o país — Foto: Verônica Rabelo/UFV

mercados | Doce de leite Viçosa, patrimônio de MG, começa a exportar para os EUA

O número de queijarias legalizadas no estado subiu de 20 para 155 estabelecimentos no período de 2019 a 2024, uma expansão de 675%. Foto: IMA / Divulgação

Queijo Minas Legal | Quanto custa regularizar uma queijaria?

Não conseguimos crescer mais em 2024 por falta de produção”, diz Guilherme Gama, CEO da Trevo Lácteos — Foto: Divulgação

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Além da concentração de proteínas, a lactose presente no permeado do soro de leite também encontra diversas aplicações, desde a fabricação de prebióticos até o desenvolvimento de produtos nutracêuticos e farmacêuticos. Decreto

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Celebrando o queijo | Tecnologia e tradição: o papel das pesquisas no sucesso do queijo mineiro

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