Os preços lácteos em Goiás avançaram 6,13% em fevereiro de 2026, segundo o Boletim de Mercado do Setor Lácteo divulgado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
O índice reflete a variação média da cesta de derivados comercializados no mercado atacadista estadual.
O movimento foi homogêneo entre os produtos monitorados. O leite UHT integral liderou a alta, com variação de 10,37%. Na sequência aparecem o creme de leite a granel, com 8,38%, e o queijo muçarela, com 7,07%. O leite em pó integral subiu 2,83% e o leite condensado registrou avanço de 2,03%.
A composição do índice considera o peso de cada item no mix médio da indústria goiana. A cesta inclui leite UHT integral, leite em pó integral, muçarela, leite condensado e creme a granel. O cálculo parte dos preços recebidos pela indústria no atacado e utiliza dados do MilkPoint Mercado, com elaboração técnica do Instituto Mauro Borges.
O avanço em fevereiro ocorre na comparação com janeiro e consolida um mês de recuperação generalizada nos derivados monitorados. A elevação do UHT, principal item de giro, teve impacto decisivo no resultado agregado, dada sua relevância na composição industrial.
O boletim é resultado de articulação entre governo estadual e entidades da cadeia produtiva. Participam da iniciativa a Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás, o Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás e a Associação Goiana de Supermercados, além da própria Seapa e do IMB.
O acompanhamento sistemático do índice busca oferecer referência mensal sobre o comportamento dos preços no atacado. Ao observar a dinâmica da cesta de derivados, o setor dispõe de um termômetro para avaliar ajustes de mercado e calibrar decisões produtivas e comerciais.
A íntegra do boletim de fevereiro está disponível no site da Seapa.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de SEAPA
