Leite de caixinha é alvo frequente de boatos nas redes sociais, onde circulam informações falsas de que o produto conteria conservantes ou até mesmo substâncias nocivas, como formol.
A ciência, no entanto, é clara: o leite UHT não leva conservantes, mantém suas propriedades nutricionais e é seguro para o consumo em todas as fases da vida.
O segredo está na tecnologia empregada na produção. O processo conhecido como UHT (Ultra High Temperature), ou ultrapasteurização, consiste em submeter o leite a uma temperatura muito alta, próxima de 140 °C, por apenas alguns segundos.
Esse tratamento térmico elimina microrganismos capazes de causar deterioração ou doenças, mas preserva o valor nutricional do alimento.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), a aplicação desse método, aliada ao envase asséptico e à embalagem cartonada multicamadas, garante a conservação do leite por até seis meses sem necessidade de refrigeração antes da abertura. Ou seja, não há adição de conservantes: o que prolonga a validade é a tecnologia.
Embalagem que protege
As embalagens de leite de caixinha contam com até seis camadas de proteção, que impedem a entrada de ar, luz e microrganismos.
Essa barreira é fundamental para preservar o produto e evitar contaminações. Graças a esse recurso, o consumidor pode ter acesso a um alimento nutritivo, seguro e prático, que se adapta bem à rotina das famílias brasileiras.
Segundo a presidente da SBAN, Sueli Longo, os mitos sobre conservantes acabam prejudicando a imagem de um alimento essencial. “Mitos e fake news acabam afastando as pessoas de um alimento acessível, nutritivo e fundamental em todas as fases da vida”, afirma.
Legislação brasileira assegura qualidade
No Brasil, a legislação é clara: a adição de conservantes no leite é proibida. A fiscalização do setor é realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Essas instituições monitoram o cumprimento das normas e asseguram que apenas produtos de qualidade cheguem ao consumidor final.
A atuação conjunta dos órgãos oficiais é uma garantia de que o leite que chega às prateleiras é resultado de processos seguros, em conformidade com padrões internacionais de qualidade.
Valor nutricional preservado
Estudos confirmam que, embora o aquecimento em alta temperatura possa causar pequenas alterações nas proteínas, esses efeitos não comprometem a qualidade nutricional do leite. O alimento segue sendo uma fonte importante de proteínas, cálcio, fósforo, vitaminas e outros nutrientes essenciais.
Entre os benefícios, destacam-se o fortalecimento dos ossos e dentes, o apoio ao crescimento de crianças e adolescentes, a redução de riscos de doenças crônicas e a contribuição para a manutenção da massa muscular, especialmente em idosos.
Alternativas para intolerantes
Outro ponto importante é a acessibilidade do leite de caixinha. Para quem apresenta intolerância à lactose, há versões adaptadas que garantem o consumo seguro. Apenas pessoas com alergia à proteína do leite devem evitar o produto, seguindo sempre a orientação médica.
Mitos e verdades
A disseminação de fake news em torno do leite UHT não é novidade. Boatos sobre a presença de formol ou substâncias químicas já circularam em diferentes momentos, mas nunca foram comprovados. O que a ciência demonstra é que o leite de caixinha é simplesmente leite, tratado por um processo moderno e embalado de forma a manter sua segurança e praticidade.
Um alimento para todas as idades
O leite longa vida continua sendo um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros. Ele acompanha desde a infância até a terceira idade, seja puro, no café com leite, em receitas ou como ingrediente de sobremesas. Sua versatilidade reforça o papel do leite como parte da cultura alimentar do país.
Assim, a mensagem dos especialistas é clara: pode beber sem medo. O leite de caixinha é seguro, nutritivo, não contém conservantes e segue sendo uma das principais fontes de nutrientes acessíveis para a população.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Pop Mundi
