Por outro lado, ela diz que não é aconselhável consumi-los após estarem vencidos, mesmo que seja apenas um dia depois da data, já que não é mais possível garantir a integridade desses alimentos. Além de estarem mais propensos à ação de micro-organismos deteriorantes, como fungos e uma série de espécies de bactérias, substâncias dos próprios alimentos começam a se modificar, depois deste período, podendo causar sérios problemas para a saúde do consumidor.
“Os efeitos da intoxicação alimentar podem ser imediatos ou aparecerem só 3 dias depois da ingestão do alimento e costumam se apresentar com náuseas, vômitos, diarreia, dor abdominal, mal-estar e até febre, dependendo da gravidade do quadro”, afirma Juliana. Por isso, vale ficar muito atento às datas de validade dos produtos que vão para o carrinho e, também, quando ficam muito tempo na geladeira.
