Em um ano marcado por desafios macroeconômicos e inflação elevada — com os alimentos encerrando 2024 em alta de 8,23% — o setor de leite e derivados no Brasil nadou contra a corrente e conseguiu expandir.
De acordo com um estudo da Equus Capital, o segmento registrou um saldo positivo de 1.792 novas empresas, evidenciando uma resiliência surpreendente em meio à pressão inflacionária.
O movimento, puxado pela valorização de produtos frescos, regionais e artesanais, mostra como a indústria vem se adaptando às mudanças de comportamento do consumidor e às exigências de um mercado cada vez mais competitivo.
Crescimento mesmo com inflação elevada
Apesar da inflação de alimentos ter encerrado 2024 com alta de 8,23%, o setor de leite e laticínios brasileiro apresentou desempenho positivo.
Segundo estudo da Equus Capital, o segmento fechou o ano com um saldo de 1.792 aberturas líquidas de empresas (número de aberturas menos os fechamentos), evidenciando um crescimento moderado, mas consistente.
Busca por produtos frescos e regionais impulsiona o mercado
De acordo com Felipe Vasconcellos, sócio da Equus Capital, a expansão do setor tem sido puxada por mudanças no perfil do consumidor:
“O consumidor brasileiro tem buscado cada vez mais produtos frescos, regionais e de produção artesanal, o que impulsiona a abertura de empórios e minimercados”, explica.
Além disso, ele destaca o reconhecimento internacional desses produtos:
“Muitos desses itens vêm ganhando prêmios internacionais, resultado de um trabalho de anos por parte de diversas empresas brasileiras.”
Comércio varejista lidera as aberturas de empresas
O principal destaque do setor em 2024 foi o Comércio Varejista de Laticínios e Frios, que registrou:
- 957 aberturas líquidas ao longo do ano;
- Crescimento de 3,3% em relação a dezembro de 2023.
Indústria de laticínios mantém crescimento
Mesmo com oscilação nos preços do leite e pressão nos custos operacionais, a Fabricação de Laticínios também cresceu, com:
- 266 novas empresas registradas no ano.
Segundo Vasconcellos, as empresas que apostaram em diversificação de portfólio e produtos de maior valor agregado, como queijos finos e manteigas artesanais, conseguiram manter a rentabilidade e avançar mesmo em um mercado desafiador.
Atacado de sorvetes cresce em áreas turísticas e urbanas
Outro destaque foi o Comércio Atacadista de Sorvetes, com:
- 386 aberturas líquidas em 2024.
Esse crescimento está relacionado à expansão de centros urbanos e regiões turísticas, além da maior demanda por logística ágil e cadeias de frio eficientes.
Produção de sorvetes aposta em inovação
A Fabricação de Sorvetes e Gelados também apresentou desempenho positivo, com:
- 165 aberturas líquidas no ano.
Vasconcellos destaca que a inovação em sabores, formatos de embalagem e o fortalecimento dos canais digitais de venda contribuíram para a resiliência desse segmento, com destaque para marcas regionais que atuam em nichos específicos.
Mais de 50 mil estabelecimentos ativos no setor lácteo
Atualmente, o setor de leite e laticínios no Brasil conta com mais de 50 mil empresas ativas, refletindo a necessidade constante de inovação e adaptação às mudanças de mercado.
Alguns subsetores crescem menos ou encolhem
Apesar do avanço geral, alguns segmentos tiveram desempenho mais tímido ou até retração:
- O Comércio Atacadista de Leite e Laticínios registrou apenas 44 aberturas líquidas, reflexo da consolidação entre grandes empresas e da exigência de capital de giro elevado.
- O subsetor de Preparação do Leite foi o único a registrar saldo negativo, com 26 fechamentos líquidos, representando uma queda de 2,3% em relação a dezembro do ano anterior.
- Vasconcellos conclui que a preparação primária do leite tem enfrentado aumento de exigências regulatórias e custos, dificultando a permanência de pequenos produtores no mercado.
