No supermercado, a prateleira de laticínios pode gerar dúvidas em quem busca alternativas mais leves e nutritivas.
Entre creme de ricota, requeijão e queijo cottage, as diferenças vão além da textura: cada um desses produtos lácteos apresenta um perfil nutricional próprio, com variações em calorias, proteínas, gorduras e sódio.
A escolha depende do objetivo de consumo e das necessidades individuais, segundo especialistas ouvidos pela CNN Brasil.
A nutricionista Cintya Bassi destaca que nenhum dos três produtos deve ser considerado igual ao outro. “Cada um tem um perfil nutricional diferente, que pode ser mais ou menos adequado dependendo dos objetivos, por exemplo, perda de peso, ganho de massa muscular ou controle de colesterol”, explica.
Requeijão: sabor e praticidade
O requeijão é o mais popular, presente no café da manhã de muitos brasileiros. Sua consistência firme e sabor marcante conquistaram espaço, mas há pontos de atenção. Ele costuma ter maior quantidade de gordura e sódio quando comparado ao creme de ricota e ao cottage, principalmente em versões tradicionais.
As versões light ou zero podem reduzir calorias e gorduras, mas não são isentas de ressalvas. A nutricionista Raquel Antunes alerta que, em muitos casos, há compensações na formulação.
“Alimentos light ou zero podem ser boas alternativas para quem precisa controlar peso ou colesterol, mas podem vir acompanhados de mais sódio ou aditivos. O consumo moderado continua sendo essencial”, ressalta.
Creme de ricota: leveza e versatilidade
O creme de ricota resulta da ricota batida com soro de leite ou creme de leite, o que garante a cremosidade característica. Geralmente, apresenta menos gordura do que o requeijão tradicional e, dependendo da marca, pode oferecer teor de proteína semelhante ou até superior.
Segundo a nutricionista Laíta Babio, esse produto pode ser um aliado para quem busca leveza sem abrir mão da textura cremosa. “O creme de ricota contém menos gordura saturada e calorias que o requeijão tradicional, além de preservar proteínas lácteas de alto valor biológico.
No entanto, é importante observar os rótulos e evitar versões com excesso de aditivos ou sódio”, orienta.
Além de ser consumido em pães e torradas, o creme de ricota é bastante utilizado em receitas de patês e preparações culinárias, tornando-se uma opção versátil.
Queijo cottage: proteína em destaque
Com aparência granulada e sabor suave, o queijo cottage é considerado um dos mais proteicos entre os três. Ao mesmo tempo, apresenta baixo teor de gordura, sendo bastante recomendado em dietas para emagrecimento ou ganho de massa muscular.
O nutrólogo Danilo Matsunaga ressalta que essa característica o torna atrativo para diferentes objetivos. “O cottage é um dos melhores aliados nesses casos, pois oferece bastante proteína e baixa gordura, ajudando tanto na manutenção da massa magra quanto no controle da saciedade.
Mas o mais importante é que a ingestão total de proteínas e calorias ao longo do dia esteja adequada ao objetivo da pessoa”, explica.
Outro ponto positivo é a versatilidade: o cottage combina com pratos doces e salgados, podendo ser incluído em saladas, sanduíches, frutas e até sobremesas leves.
Qual escolher? Depende do perfil
Não há um único vencedor. Todos podem estar presentes em uma alimentação equilibrada, desde que respeitadas as quantidades e os contextos individuais.
- O requeijão pode ser usado pela praticidade e sabor, mas em porções pequenas, devido ao teor de gordura e sódio.
- O creme de ricota é indicado para quem busca cremosidade e leveza, equilibrando sabor e nutrientes.
- O cottage ganha destaque quando a prioridade é aumentar a ingestão de proteínas com poucas calorias.
A nutricionista Laíta Babio reforça que, entre os três, o cottage costuma ser a escolha mais vantajosa em dietas de emagrecimento ou ganho de massa magra, mas isso não significa que seja a única alternativa válida. “O creme de ricota também pode ser utilizado, desde que não haja exagero”, diz.
Atenção a restrições
Especialistas lembram que pessoas alérgicas à proteína do leite devem evitar todos esses produtos. Para intolerantes à lactose, já existem versões “zero lactose” disponíveis no mercado.
Em casos de hipertensão ou dislipidemia, a recomendação é optar por versões magras e com baixo teor de sódio. “Quem tem hipertensão deve ficar atento ao sódio, que é elevado em alguns requeijões industrializados”, alerta Matsunaga.
Assim, a escolha entre creme de ricota, requeijão e queijo cottage deve considerar tanto o paladar quanto os objetivos de saúde. Mais do que excluir um alimento, a chave está em entender seu perfil nutricional e consumi-lo de forma equilibrada.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de CNN Brasil
