Um aumento no custo do leite e da manteiga que em breve chegará ao corredor dos lacticínios é o resultado do aumento dos custos enfrentados pelos agricultores, diz o proprietário da Lock City Dairies.

A Canadian Dairy Commission (CDC) é o organismo que supervisiona o sistema de gestão da oferta para a indústria de lacticínios no Canadá. Recomenda um aumento dos preços do leite à porta da exploração, que ascende a seis cêntimos por litro.

O salto de 8,4% no preço do leite por grosso é quase o dobro do salto de 4,52% de 2017, que foi o aumento recorde anterior.

O aumento dos preços do leite por grosso será acompanhado por um aumento de 12,4% no custo da manteiga por grosso.

Espera-se que estes aumentos produzam efeitos no início do novo ano e serão muito provavelmente transmitidos ao consumidor quando este comprar em fontes de retalho como supermercados e restaurantes.

O CDC afirmou num recente comunicado de imprensa que esses aumentos irão compensar parcialmente o aumento dos custos de produção devido à pandemia da COVID-19.

Os preços mais elevados do leite e da manteiga reflectem um aumento dos custos incorridos pelos agricultores e estão a chegar há muito tempo, disse Vic Fremlin, proprietário da Lock City Dairies em Sault Ste. Marie.

“Nos últimos anos, tivemos um número considerável de despesas que realmente passaram pelo telhado, como aconteceu com muitas empresas em todo o país”, disse Fremlin.

O preço de quase tudo associado à agricultura subiu, disse Fremlin, desde os alimentos para animais até ao combustível e o custo do equipamento.

“Este ano, devido aos aumentos dramáticos dos preços não tiveram escolha, os agricultores não podem permanecer no negócio”. disse Fremlin. “Quando a inflação chega a estas grandes operações, é muito devastador se eles não tiverem algum tipo de mecanismo para garantir que nós somos, se não lucrativos, pelo menos capazes de pagar as nossas contas”.

A Lock City Dairies produz produtos lácteos a partir de vacas nas terras agrícolas de Fremlin, bem como de outros agricultores no distrito de Algoma.

“Temos de conseguir um aumento nesta coisa ou não terá agricultores e, se não tiver agricultores, não será alimentado. Os agricultores só querem cobrir os seus custos”, disse Fremlin.

Espera-se que o aumento afecte os grandes produtores, bem como as operações mais pequenas, como a Lock City Dairies. Fremlin disse esperar que os consumidores continuem a comprar o seu leite porque esse dinheiro permanece na comunidade através do apoio da empresa a instituições de caridade como a United Way e o Sault Ste. Marie Soup Kitchen Community Centre, entre outras.

“Vivemos numa grande comunidade e só temos de continuar a trabalhar nela”, disse Fremlin.

O aumento previsto baseia-se numa fórmula utilizada para decompor o montante pago aos agricultores com base nos custos em que incorrem, disse Fremlin.

“Todos os agricultores no Canadá vão receber esses 8%, têm de lhes pagar”, disse ele.

Fremlin disse que o CDC aprova frequentemente um aumento da taxa de entrada, mas recorda pelo menos uma vez que esta foi efectivamente reduzida.

“Eles estavam a mostrar que estávamos a ganhar mais dinheiro do que o necessário e recuámos dois por cento”, disse Fremlin. “Se os preços baixarem, eles também o retirarão”.

Traducción: DeepL