E quem não gosta de queijo, não é mesmo? Para o produtor do laticínio, a atenção e o cuidado em cada uma das etapas de produção, faz toda a diferença na qualidade do produto.
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É o que conta a Silvana, produtora de queijos de Mafra, localizada no planalto norte catarinense, que sempre teve a criação de vacas leiteiras como uma das principais atividades de sua propriedade rural. Porém, como o retorno financeiro da venda do leite estava ficando abaixo do esperado, a produção do queijo foi a oportunidade de sair do vermelho e gerar uma nova fonte de renda para a família.
“Eu gosto muito de lidar com queijo, então é uma coisa que eu faço com amor”, conta Silvana. Assim, a inovação e ampliação das atividades na propriedade foram os diferenciais para o sucesso dos negócios.
As alternativas para agregar renda por meio da inovação na propriedade da Silvana, também foram responsáveis por, além de promover uma melhor qualidade de vida para a família, contribuir para o desenvolvimento do setor agrícola catarinense, devido ao incentivo do trabalho da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).
Toda inovação no setor, que resulta no desenvolvimento da produção rural, é uma combinação de ações públicas e privadas, e é o produtor quem escolhe quais alternativas serão utilizadas dentro da sua propriedade.
No caso da Silvana, a produção que começou simples foi se profissionalizando. Em 2012, a família conseguiu construir a queijaria, onde são feitos os queijos que já cruzam fronteiras. E hoje a produção já conta com 30 quilos de queijo, por dia, a cada 200 litros de leite. “A gente tenta fazer de tudo pra fazer um produto bom e crescer, né? Que graças a Deus a gente vende bem, ninguém reclama, então tamo no caminho”, conta o filho Luciano, que ajuda Silvana no trabalho.
Agro 5.0
Quer conhecer mais histórias como a da Silvana? O Agro 5.0 é um projeto que conta como as famílias estão inovando, produzindo e melhorando a vida no campo e crescendo o agronegócio catarinense.
Além de valorizar o setor e destacar as transformações e oportunidades do segmento, o projeto tem como objetivo apresentar todas as faces do agronegócio, conhecendo a fundo as transformações causadas.
Por meio dos conteúdos, o projeto também quer valorizar iniciativas que mostram que o agronegócio catarinense avança pensando em um futuro sustentável, se preocupando com o meio ambiente e a preservação da biodiversidade.
