Lacticínios | De onde é que a indústria leiteira vem?

Tenho uma dúvida sobre de onde exatamente os laticínios virão, já que as coleções e saídas da UE permaneceram um pouco estáticas nos últimos dois anos, além da Irlanda, que avançou com sua produção de laticínios, pouco mais de nove milhões de toneladas de leite de vaca coletadas na Ilha Esmeralda em 2021. de acordo com o Observatório de Marketing do Leite.

A Itália também registrou ganhos, para pouco mais de 13 milhões de toneladas em 2021. (agriculture.ac.europa.eu) Tanto a França como a Alemanha diminuíram ligeiramente e os Países Baixos continuam a cair. A Polônia estava em ascensão em 2021, mas não vi os números em 2022, quando a guerra da Ucrânia começou.

Até agora este ano, a temporada de laticínios está vendo uma queda na produção de leite de vaca na Áustria, de acordo com Clal da Itália, uma queda de 6,6% de julho de 2022 a janeiro de 2023 (clal.it), enquanto a produção da Nova Zelândia caiu <>%.

O interessante é que a queda das quotas deveria fazer com que a maioria dos países da UE produzisse mais, mas mostra que há outras forças em acção para além do sistema de quotas. Como vimos nos últimos anos, muitas forças fora do controle da indústria exercem impulsos na própria indústria.