Em menos de um ano, um doce de leite artesanal feito em Marialva, no Paraná, conquistou consumidores e já está entre os finalistas do prestigiado Prêmio Queijo Brasil, que será anunciado no próximo dia 10 em Blumenau (SC).
À frente da produção está Victoria Morais, de 23 anos, que decidiu trocar as ferramentas da oficina mecânica da família por panelas e colheres de pau, após enfrentar problemas de saúde decorrentes da Covid-19.
“Eu sempre fui fã de doce de leite mais escuro e mais firme, e percebi que o que encontrei por aí não tinha o sabor e a textura que eu queria. Resolvi testar em casa e ficou tão bom que pensei: ‘isso dá pra vender’”, conta Victoria.
O que começou como um hobby ganhou proporções de negócio em tempo recorde. No início, eram apenas 10 potes por vez, vendidos no dia seguinte à produção.
Em outubro de 2024, saiu a primeira caixa fechada e, em fevereiro deste ano, a jovem decidiu vender sua parte na oficina automotiva para se dedicar exclusivamente à fabricação do doce de leite. Atualmente, sua marca — o Vic’s Dulce — produz cerca de 100 unidades por semana, todas de forma artesanal.
Embora o sonho fosse produzir doce de leite in natura, as exigências sanitárias e burocráticas acabaram levando Victoria a adaptar a receita usando leite condensado como base.
Segundo ela, o resultado surpreendeu. “Além de ser mais prático, fica mais saboroso, firme e com uma textura de pudim que derrete na boca. Já compararam ao doce de leite argentino e até disseram que o nosso é superior”, afirma com orgulho.
O reconhecimento veio também do mercado. Foi uma revendedora de Maringá, dona de um empório especializado em produtos premiados, quem incentivou a participação no Prêmio Queijo Brasil. “Ela me mandou o link e disse: ‘Se inscreve que você vai ganhar’. Estamos com o coração cheio de expectativa, torcendo para levar esse prêmio para o Paraná”, relata Victoria.
O doce de leite Vic’s Dulce já chegou a outros estados, como São Paulo e Rio de Janeiro, e está em fase de expansão.
Em Maringá, o produto pode ser encontrado no Empório Sorrechi, e encomendas são feitas diretamente pelo Instagram. Além do sabor tradicional, a linha conta com versões de paçoca, coco, geleia de morango, nozes, maracujá e uma opção zero lactose, ampliando o público-alvo.
Com um crescimento consistente e um produto elogiado pela qualidade, o doce de leite de Marialva mostra que o Paraná pode muito bem levar o título de Melhor Doce de Leite do Brasil. O resultado será conhecido em poucos dias, e a torcida, tanto dos paranaenses quanto dos amantes de um bom doce de leite, só aumenta.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de GMC Online
