Embora muitas pessoas não acreditem, o leite sem lactose tem os mesmos nutrientes que o leite comum; no entanto, muitos o preferem porque o leite sem lactose tem a enzima natural lactase adicionada a ele para que as pessoas com intolerância à lactose possam digeri-lo melhor.

Essa enzima funciona ajudando a digerir a lactose, o açúcar natural do leite, ou seja, o leite sem lactose é, na verdade, o leite ao qual foi adicionada a enzima lactase, de acordo com a revista Endocrine em sua edição de março de 2020. Esse processo é realizado para evitar os seguintes efeitos:

Inchaço, dor e outros desconfortos estomacais

Resmungos estomacais, gases, náuseas, diarreia e vômitos são típicos de pessoas com intolerância à lactose.
Embora muitas pessoas pensem que o leite sem lactose não é leite, a realidade é que ele é e é uma boa alternativa para pessoas com intolerância à lactose, uma condição cada vez mais comum em pessoas de todas as idades.

Mitos sobre o leite sem lactose

Que tem mais açúcar que o leite integral: O leite sem lactose contém lactase, que ajuda o organismo a digerir a lactose no intestino e é nesse processo que ele se torna um pouco mais doce que o leite integral, pois a lactase converte a lactose em açúcares simples para que o leite possa ser digerido. Como a glicose tem mais poder adoçante do que a lactose, a lactose tem um sabor doce devido ao processo de decomposição da lactose e, ao contrário do que se pensa, isso não ocorre devido à adição de mais açúcar.

O leite desnatado contém menos proteína: Isso é falso. O leite desnatado tem os mesmos valores nutricionais do leite integral, “seu conteúdo de proteína é representado por 20% de proteína de soro de leite e 80% de caseína. Essas são proteínas de alto valor biológico que melhoram a absorção de outros nutrientes, como cálcio, fósforo e vitaminas A, D e E”, explica o site oficial do leite Alquería.

Esse leite tem menos gordura: A realidade é que o leite sem lactose não tem menos gordura do que o leite comum; na verdade, ele contém ácidos graxos que são facilmente absorvidos, de modo que a digestão é muito mais fácil para o corpo. Embora alguns leites sem lactose contenham menos gordura, isso ocorre porque seu conteúdo natural de gordura é reduzido e, nesses casos, o leite é rotulado como semidesnatado ou desnatado, de acordo com a porcentagem de redução de gordura, mas, em condições normais, o leite sem lactose não tem baixo teor de gordura.

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