A cadeia produtiva do leite no Brasil é um dos pilares do setor agropecuário, sendo responsável por movimentar a economia em diversas regiões do País.

Segundo dados do IBGE, em 2023 a produção nacional alcançou 35,37 bilhões de litros de leite, com presença em todos os estados brasileiros.

A amplitude geográfica reflete a adaptação dos sistemas de produção frente às diferentes realidades climáticas e econômicas observadas no País.

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A eficiência produtiva nas fazendas de leite é agente determinante para sua sustentabilidade econômica. A capacidade de aumento de produção com a utilização dos mesmos recursos depende da interação sinérgica de um conjunto de fatores.

O emprego de inovações deve ser realizado de maneira coerente e planejada, para que de fato contribuam no aumento da eficiência e não apenas impactem no aumento dos custos de produção, sem o retorno de resultados concretos.

A análise de índices zootécnicos nas fazendas de leite é fundamental para a compreensão da rentabilidade da atividade, dada a influência direta que exercem na margem líquida do produtor.

De forma a verificar a correlação entre os diferentes índices zootécnicos amostrados, como a produção diária por vaca, o número de vacas em lactação por hectare e a quantidade de leite produzida por unidade de área, e a margem líquida, analisou-se os dados de levantamentos realizados dentro do Projeto Campo Futuro, uma parceria entre o sistema CNA/Senar e o Cepea, das propriedades amostradas no último ciclo de levantamentos, entre 2021 e 2023, e seus resultados financeiros em agosto/24.

A produção de litros de leite por vaca possui relação direta com a margem líquida por hectare. Como observado no Gráfico 1, quanto maior for a produção individual das fêmeas, mais eficiente será a utilização dos recursos alimentares e genéticos, resultando em maior rentabilidade por hectare.

Observa-se que o aumento de um litro de leite por dia foi respondido por um aumento de R$ 705,38/hectare na margem líquida, considerando-se os resultados dos paineis avaliados como um todo.

Além disso, a maior produção de leite por vaca contribui na melhoria da eficiência do uso da terra, em razão de que um mesmo número de vacas ocupa uma quantidade fixa de hectares.

Ao aumentar a produção individual por vaca, o produtor aumenta também a produção total de leite por hectare, sem a necessidade de expansão da área de pasto e dos custos associados a isto.

Da mesma forma que a produção individual dos animais expressa a eficiência produtiva em relação à capacidade do rebanho, ao observar a produção por área é possível avaliar a escala produtiva da propriedade. Logo, quando avaliados de maneira conjunta, proporcionam uma visão mais ampla da capacidade do sistema produtivo e de sua rentabilidade.

A análise integrada desses índices permite ao produtor identificar os pontos de maior oportunidade de melhoria, a fim de maximizar sua margem líquida por hectare.

No que diz respeito à produção de leite por hectare, este determina a habilidade de utilização da terra, pois, quando a propriedade é capaz de produzir um maior volume de leite em uma mesma unidade de área, a margem líquida mais elevada pode ser alcançada devido à otimização do uso da terra e à diluição dos custos fixos associados à área, no qual nota-se a tendência de aumento na margem líquida por hectare à medida em que há também um aumento na produção observada por hectare.

A cada litro de leite produzido a mais por hectare, houve uma resposta de R$ 0,79/ha na margem líquida por área.