A empresa de nutrição “complementar” vem três anos depois que Fonterra e DSM se associaram pela primeira vez para explorar formas de perturbar a indústria leiteira com alternativas mais sustentáveis e éticas. A Fonterra produz aproximadamente 30% das exportações mundiais de laticínios. É a maior empresa da Nova Zelândia, com receita superior a 20 bilhões de dólares da Nova Zelândia. Suas marcas incluem Anchor Dairy, Anchor Food Professionals, e as soluções de ingredientes B2B, NZMP.
Fermentação de precisão
“O novo start-up é uma oportunidade empolgante de combinar a experiência líder mundial da DSM em ciência e tecnologia de fermentação de precisão com a ciência e tecnologia lácteas líder mundial da Fonterra”, disse o Diretor de Inovação e Marca da Fonterra, Komal Mistry-Mehta, em uma declaração.
O start-up ainda não foi nomeado, mas espera-se que seja em breve, dizem as empresas. Fonterra e DSM dizem que registraram patentes sobre seus desenvolvimentos. Fonterra diz que a parceria se alinha com sua estratégia de ser líder em inovação e ciência láctea.
Com a tecnologia proprietária da DSM que reduz o metano – um gás de efeito estufa que retém mais calor do que o CO2 – a parceria também verá a Fonterra reduzir suas emissões na fazenda em suas pastagens da Nova Zelândia.
Mas se outras ofertas de fermentação de precisão forem uma indicação do potencial, como o prolífico Perfect Day da Califórnia, a indústria de pastagem neozelandesa logo poderá se tornar obsoleta.
“Com as proteínas produzidas por fermentação tendo uma ampla gama de aplicações potenciais para clientes e consumidores, esta parceria se alinha bem com a estratégia da Co-op de ser líder em inovação e ciência láctea”, diz Mistry-Mehta.
Desbloquear o potencial de crescimento”.
“Explorando as oportunidades de soluções da ciência da nutrição, podemos desbloquear o potencial de crescimento de nossos avançados ingredientes especializados e jogar com mais ousadia nesta categoria”.
De acordo com Mistry-Mehta, a nutrição láctea é a força central de Fonterra, “agora e no futuro”, e prevê que continuará havendo uma forte demanda por produtos lácteos sustentáveis, baseados em pastagem. “Ao mesmo tempo, estamos conscientes de que as preferências de alguns consumidores estão evoluindo, e acreditamos que proteínas produzidas com tecnologias emergentes podem funcionar ao lado de nossos produtos lácteos”, disse Mistry-Mehta.
“Com o crescimento contínuo da população, haverá um papel tanto para os laticínios quanto para outras fontes de nutrição na alimentação da população mundial – eles oferecem escolha e são complementares”.
