O 15º Fórum Estadual do Leite foi uma das atrações desta quarta-feira, 13 de março, na 20ª Expodireto Cotrijal. O auditório central do parque lotou para ouvir três palestras com enfoques diferentes, mas voltadas para o incentivo ao produtor leiteiro. “A Expodireto Cotrijal busca agendas positivas para muitas cadeias de produção animal. O Fórum do Leite cumprirá novamente hoje este papel”, prometeu o gerente de Produção Animal da Cotrijal, Renne Granato. Ele tinha razão.
Para o economista Glauco Carvalho, da Embrapa Gado de Leite, alguns dados de produção e produtividade, especialmente na Região Sul do Brasil, estão na contramão dos cenários negativos apontados por notícias envolvendo o setor de lácteos. “O Brasil está bem na fotografia. O pesadelo é o da renda, que não difere muito em outros países”, disse ele.
Analisando a competitividade do produtor brasileiro, Carvalho ressaltou que o Brasil ocupou a quarta ou quinta posição na produção durante anos, mas na última década ultrapassou a Alemanha e a Rússia, subindo para a terceira colocação. Está abaixo dos Estados Unidos e da Índia. A produção brasileira saltou de 7 bilhões de litros para 34 bilhões de litros em 2016, com incremento de 374%. No mundo, a evolução em igual período foi de 71%.
Carvalho destacou também que no período de 2000 a 2017 o Brasil teve um crescimento de 69,4% na produção, só perdendo para a Nova Zelândia, com 75%. Uma notícia boa para o Sul do país, é que a região participou com 35,7% deste crescimento. Os problemas do Brasil, no seu entender, são a baixa capacidade de processamento das fábricas, a fragmentação (grande número de empresas) e a infraestrutura. Neste caso, as estradas e acessos às propriedades sãos ruins.
BEBA MAIS LEITE – A veterinária Ana Paula Menegatti, uma das criadoras da revista Leite Integral e idealizadora do movimento #bebamaisleite, exibiu as ações que realiza com outras colegas e apoio de empresas e especialistas em saúde em defesa do leite. “Sempre que identificamos algum fato ou notícia negativa em relação ao produto, procuramos gerar ações positivas, que têm sido bem-sucedidas”, destacou, mostrando, por exemplo, a parceria com personalidades como o médico Drauzio Varella.
Novo perfil de consumidor
O pesquisador Paulo do Carmo Martins, chefe-geral da Embrapa Gado de Leite, mostrou as revoluções industriais e culturais que vêm acontecendo para mostrar que “o novo consumidor mudou a lógica da produção”. Citou o “oferta empurrada” (pegada de carbono, proteína alternativa, desperdício de comida, resíduo e reciclagem e bem-estar animal). Destacou igualmente a “demanda puxada”, onde a preocupação do consumidor envolve temas como rastreabilidade plena, comércio justo, cuidados com a comunidade e com o fazendeiro.
“Hoje, em vez de cadeias globais, temos as cadeias curtas. A região que vai do Rio Grande do Sul a Cascavel está ditando o padrão na produção de leite, mas pode melhorar”, destacou. Na sua avaliação, surgiu a necessidade da criação de um ecossistema de inovação para a cadeira do leite e derivados, envolvendo agrônomos, veterinários, zootecnistas, engenheiros, físicos, matemáticos, produtores, laticinistas, transportadores, investidores e empresários.
O FÓRUM – O 15º Fórum Estadual do Leite foi promovido pela Cotrijal e pela CCGL, com apoio do Sindilat, da Sementes Adriana e do Senar/RS. Participaram da abertura o presidente e o vice-presidente da Cotrijal, Nei Manica e Enio Schroeder; o secretário de Agricultura do Estado, Covatti Filho; o presidente da CCGL, Caio Vianna; e o presidente do Sistema Ocergs-Sescoop/RS, Vergilio Perius; dentre outras autoridades.
Veja a transmissão do evento:
Fonte: Assessoria de Imprensa da Expodireto Cotrijal
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