A produção de queijo em container é uma das novidades do Oeste de Santa Catarina. O laticínio iniciou os trabalhos no final de dezembro
A produção de queijo em container é uma das novidades do Oeste de Santa Catarina. O laticínio iniciou os trabalhos no final de dezembro, na propriedade de Leonardo e Luana Lorenzeti, em Seara. Eles receberam em dezembro o registro do Serviço de Inspeção Municipal, do prefeito de Seara, Edmílson Canale. A industrialização inicial é de 350 litros de leite por dia, produzidos na propriedade, podendo chegar a mil litros/dia.

Eles investiram cerca de R$ 100 mil no projeto, desenvolvido pelo médico veterinário aposentado da Epagri, Clair Lorenzet. Ele destacou que o container tem peças de inox e traz vantagens como menor custo e facilidade de mobilidade e higienização. O espaço é de cerca de 12 metros de comprimento por 2,4 metros de largura.

Bryce Cunningham, um produtor de leite escocês, proprietário de uma fazenda orgânica em Ayrshire (Escócia), lançou um produto lácteo para agregar valor ao leite de sua fazenda, que é um produto de ótima qualidade, sem aditivos, e é um exemplo de economia circular.

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