Na última quinta-feira (22), em Itapejara D’Oeste, ocorreu o lançamento do Inova Queijo 2024 – Edição Experiências. A iniciativa, que conta com a colaboração do Sebrae/PR, Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná – Aprosud, UTFPR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná – IDR, Associação dos Vinicultores do Paraná – Vinopar, Governo do Paraná e Cresol, visa destacar a produção queijeira da região, que combina tradições italianas e receitas caseiras.

A data do evento está marcada para 21 de novembro e promete ser um marco para a cadeia produtiva do leite.

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Alyne Chicocki, consultora do Sebrae/PR, ressaltou que o Inova busca evidenciar a qualidade dos queijos artesanais do sudoeste, com uma programação que inclui exposições e palestras sobre a cadeia produtiva do leite. “ Todo o evento voltado para o produtor estar cada vez mais especializado para colocar lá fora um produto diferenciado”, afirmou.

Além disso, foi apresentado um catálogo destacando a harmonização dos queijos com vinhos paranaenses. Desde 2022, o evento tem reunido mais de 600 participantes e produtores de diferentes partes do Paraná.

O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) recebeu, em 2023, um pedido de reconhecimento para Indicação Geográfica do queijo do sudoeste, e a expectativa é que a análise seja realizada em breve, elevando o Paraná ao status de referência nacional na produção queijeira. Alyne destacou a importância desse reconhecimento para o estado.

Recentemente, o queijo artesanal do sudoeste foi reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado do Paraná por meio da Lei nº 131/24. Além disso, o Paraná teve 129 queijos premiados no VII Prêmio Queijo Brasil.

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Rosane Dal Piva Bragato, do IDR, enfatizou que o Inova contribui para a valorização e reconhecimento da qualidade do queijo paranaense. “Vem em prol dessa qualificação cada vez mais dos nossos produtores e qualidade do queijo produzido aqui. A gente sabe, no dia a dia, todo o sabor que o nosso produto carrega, mas precisamos agora trabalhar para que ele seja reconhecido em outros estados e no Brasil como um todo”, completa a consultora.