O Laticínio Tre Fratelli, de Lauro Müller (SC), conquistou reconhecimento nacional ao receber quatro medalhas na 8ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizado recentemente em Blumenau.
A premiação destacou a qualidade de queijos artesanais entre mais de 2.000 queijarias inscritas de todo o país, e a Tre Fratelli se destacou com duas medalhas de prata e duas de bronze, reafirmando sua excelência na produção artesanal.
A palavra-chave do evento foi valorização: do sabor, da técnica e da história por trás de cada peça de queijo.
O Queijo Colonial e o Curado 60 dias renderam à empresa as medalhas de prata, enquanto o Queijo Colonial Maturado ao Vinho Tinto e a Ricota Fresca com Sal foram premiados com o bronze.
Tradição que atravessa gerações
A trajetória da Tre Fratelli é marcada por uma forte ligação com a história familiar. O laticínio tem suas raízes na cozinha de Maria Echile Lotti, avó dos atuais gestores, descendente de imigrantes italianos.
Dona Maria, como era conhecida, produzia queijos com leite fresco da própria fazenda, além de manteiga, nata e ricota. Seu cuidado artesanal e o sabor único dos seus produtos logo se tornaram referência na comunidade.
Foi sua nora, Termar, quem deu continuidade ao legado, ao lado do marido Márcio. Em 2005, com a venda dos próprios queijos, o casal investiu na estrutura da pequena produção, adquirindo um resfriador de leite e um sistema de ordenha mecânica.
A partir daí, o rebanho foi ampliado com vacas Jersey, conhecidas por produzir leite de altíssima qualidade para a fabricação de queijos.
Em 2014, os filhos do casal – Douglas, Diego e Ediani – assumiram o negócio e oficializaram a marca: Tre Fratelli, que significa “três irmãos” em italiano. Desde então, o laticínio tem crescido de forma estruturada, mantendo viva a essência artesanal com inovação na gestão e no controle de qualidade.
Reconhecimento com sabor de conquista
A conquista das medalhas emocionou os membros da família. Douglas Lotti, um dos administradores, expressou o sentimento que envolveu a premiação:
“Participar do Prêmio Queijo Brasil 2025 foi, para nós, muito mais do que uma competição. Foi ver nossa história e nosso esforço reconhecidos. Cada medalha representa madrugadas de trabalho, cuidado com os ingredientes e o amor envolvido em cada etapa.”
Para ele, levar o nome de Lauro Müller ao pódio nacional foi motivo de orgulho e reforço da missão que guia o negócio: oferecer produtos que carregam história e identidade.
“Levamos quatro medalhas para casa, mas sentimos como se tivéssemos ganhado um prêmio maior: o reconhecimento da nossa terra, da nossa cultura e da nossa paixão pelo queijo”, completou Douglas.
Mais que queijo: identidade e território
O Prêmio Queijo Brasil se consolidou como uma vitrine da produção artesanal brasileira, promovendo a diversidade de sabores e técnicas das diferentes regiões do país.
A participação de laticínios como a Tre Fratelli mostra a força da agroindústria familiar e o papel das pequenas queijarias na economia e cultura alimentar do Brasil.
No caso catarinense, a tradição italiana somada ao cuidado com os animais e à valorização dos saberes locais criou uma identidade própria. “Cada mordida carrega décadas de tradição, trabalho e amor, conectando nossa família à sua mesa”, resume a família em um documento institucional. “Não produzimos apenas queijos; fazemos história.”
Presença regional e futuro promissor
Além do reconhecimento, o Laticínio Tre Fratelli vem consolidando sua presença no mercado regional com uma linha de produtos que incluem queijos frescos, curados, ricotas e derivados lácteos, todos produzidos com leite fresco e técnicas que respeitam o tempo de maturação e os padrões artesanais.
A marca mantém presença ativa nas redes sociais e aposta na proximidade com o consumidor como diferencial competitivo. Quem quiser conhecer mais sobre os produtos e a trajetória da família Lotti pode acessar o perfil no Instagram: instagram.com/laticiniotrefratelli
Com trabalho dedicado, respeito às origens e foco na qualidade, a Tre Fratelli se firma como referência entre as queijarias artesanais do país – e promete seguir encantando paladares Brasil afora.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Sulinfoco
