O consumo de alimentos orgânicos no Brasil tem demonstrado um crescimento notável nos últimos anos, com estudos indicando um aumento de 16% entre 2021 e 2023.
Este aumento reflete uma crescente valorização da qualidade e origem dos alimentos, além de uma maior conscientização sobre os benefícios dos orgânicos para a saúde e o meio ambiente.
Nos últimos anos, o mercado de leite no Brasil tem se transformado para atender a uma nova geração de consumidores que busca mais do que apenas nutrição: querem produtos com identidade, história e propósito.
O leite orgânico supre a demanda de consumidores que buscam produtos lácteos de origem sustentável e com maior valor nutricional, além daqueles que valorizam a qualidade.
Esses consumidores geralmente estão preocupados com a saúde, com a redução do impacto ambiental e com práticas mais éticas na produção de alimentos. É livre de agrotóxicos e medicamentos, o que contribui para a qualidade do produto e para a saúde do consumidor.
Para responder a essa pergunta, o Observatório do Consumidor da Embrapa analisou o comportamento dos brasileiros em suas buscas pelo produto no Google e Youtube.
Google Trends: interesse pelo leite orgânico
A análise do interesse pelo leite orgânico ao longo dos anos revela várias tendências e momentos importantes. Desde 2011, observa-se uma variação significativa nas buscas pelo produto.
O período de 2015 a 2016 destaca-se pelo crescimento contínuo, que se estabiliza no ano seguinte e perde força entre 2018 e 2019. Em 2020, o interesse pelo leite orgânico volta a crescer, refletindo uma maior conscientização da saúde durante a pandemia de COVID-19.
Recentemente, em 2024 e 2025, há uma tendência de redução de buscas, com valores mais baixos, o que pode indicar uma estabilização ou uma mudança de comportamento no consumo.
Interesse pelo leite orgânico nos últimos 12 meses
Quando o assunto é leite orgânico, o produto é mais popular no menor estado do país: o Distrito Federal. Em seguida, vem o estado de Pernambuco, Bahia, Minas Gerais e Santa Catarina. Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro ficam empatados em suas buscas pelo termo na internet.
Quanto aos outros estados do país, não houve dados de pesquisa suficientes para exibição nas estatísticas do Google Trends.
O gráfico abaixo apresenta os termos relacionados às buscas dos usuários do Google nos últimos 12 meses. A primeira aba apresenta as consultas com maior aumento de frequência e a segunda, as principais buscas, comparando com os doze meses anteriores a este período.
Nos últimos dozes meses, as buscas sobre o leite orgânico em ascensão no Google estão relacionadas principalmente ao bem-estar animal.
A consulta por este assunto cresceu 450% no período. Buscas por marcas que ofereçam o produto em pó aumentaram 350%. O processo de produção do item também é uma curiosidade dos usuários da plataforma, com o aumento pelas buscas do gado bovino que o produzem de 250%.
Buscas pela composição orgânica do leite também cresceu bastante no período. As principais buscas, no entanto, se referem aos produtos lácteos orgânicos, os laticínios em geral.
Postagens no Youtube sobre leite orgânico
No Youtube, as buscas pelo tema leite orgânico são generalistas, sem muito detalhamento. Os principais termos de busca, como ‘leite orgânico’ e ‘produção de leite orgânico’, indicam que o tema ainda é incipiente entre os internautas, que demonstram interesse em aprender mais sobre o assunto.
Já os principais vídeos postados (que possuem maior número de visualizações) são de cunho educacional, feitos por agentes governamentais como o Senar e a Embrapa, além de matérias jornalísticas que abordam o modo de produção, apresentam propriedades produtoras, etc.
Conclusão
O interesse pelo leite orgânico apresentou um crescimento ao longo dos anos, com picos de maior procura entre 2013 e 2016. Desde então, há sinais de estabilização, com variações que podem estar relacionadas a fatores de mercado e, ou mudança de comportamento do consumidor.
O aumento significativo nas buscas por termos como “bem-estar animal” e “produção de leite orgânico” indica que o consumidor está começando a olhar com mais atenção para o que acontece dentro da cadeia produtiva do leite.
Ainda que nem todos tenham um conhecimento técnico aprofundado sobre o tema, é possível perceber um interesse crescente por entender como o leite é produzido. A forte presença de vídeos educativos e institucionais no YouTube reforça essa tendência, mostrando que há uma busca por conteúdos confiáveis e bem explicados, capazes de esclarecer dúvidas e formar opinião.
Dessa forma, observa-se que, apesar do crescimento no interesse por leites com apelos de valor agregado, como o orgânico, a consolidação desse segmento depende não apenas de sua disponibilidade no mercado, mas também de ações coordenadas de comunicação científica, rotulagem clara e estratégias de marketing educativo.
Para a indústria e os formuladores de políticas públicas, o desafio está em ampliar o acesso e a compreensão desses produtos, promovendo a valorização da produção transparente como diferencial competitivo e vetor de confiança junto ao consumidor.
Assim, o leite orgânico pode deixar de ser apenas uma alternativa e se tornar uma escolha cada vez mais presente e consciente na mesa dos brasileiros.
Fonte: Centro de Inteligência do Leite (CILeite/Embrapa)
