O setor de laticínios faz um excelente trabalho para garantir que o leite para os consumidores esteja livre de resíduos de antibióticos.
Essa é uma situação monitorada de perto e documentada de acordo com a Portaria do Leite Pasteurizado Grau A (PMO), que exige que todo o leite seja amostrado e analisado quanto a resíduos de drogas animais antes de ser processado. Qualquer carga positiva de leite é excluída da cadeia alimentar humana.
Em um período de um ano, de 1º de outubro de 2022 a 30 de setembro de 2023, apenas 345 amostras de leite, de quase 3,7 milhões de amostras, apresentaram resultado positivo para resíduos de drogas animais.
Esse número é o mais baixo de todos os tempos desde que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) começou a compilar essas informações em 1994. Isso significa que apenas 0,009% das 3.694.059 amostras coletadas de leite de grau A nos Estados Unidos foram positivas.
Para destacar o progresso que foi feito, em 2002, 3.500 amostras deram positivo para resíduos de drogas animais. Embora essa ainda seja uma proporção muito pequena das mais de 4,6 milhões de amostras enviadas, os rebanhos de laticínios do país estão agora abaixo de 1.000 amostras de leite positivas nos últimos 12 anos e abaixo de 500 amostras positivas nos últimos três.
Esses números mais recentes são do “National Milk Drug Residue Database Fiscal Year 2023 Annual Report” da FDA, divulgado em dezembro. O recorde anterior foi estabelecido em 2022, com 424 amostras.
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