Entram em vigor no próximo sábado (1º) as instruções normativas nº 76 e 77 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. As regras tratam da qualidade do leite, quanto à temperatura e contagem bacteriana.
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Instruções do Ministério da Agricultura entram em vigor no próximo sábado.
O técnico regional da área do leite da Emater/Ascar, Martin Schmachtenberg, concedeu entrevista ao Programa Realidade da Rádio do Vale e entende que na região, não haverá maiores problemas de adaptações por parte dos agricultores. Ele explicou que não há dificuldades de logística, devido à proximidade de indústrias e propriedades, o que proporciona a coleta, no máximo, de dois em dois dias.
Martin Schmachtenberg citou que a maioria dos produtores já se enquadra nas normas de higiene e de temperatura do leite no momento do recolhimento. O técnico regional salientou que as próprias redes de energia elétrica suportam a manutenção dos resfriadores ligados de forma ininterrupta.
A temperatura do leite no momento da coleta deve ser de até 4º. A contagem bacteriana não poderá ser superior a 300 mil bactérias. Apesar de valer a partir do dia 1º de junho, as primeiras análises serão feitas pela média geométrica, o que ainda possibilita um período de ajustes para os agricultores. GL
