Os preços do leite em Goiás apresentaram nova retração em setembro de 2025, de acordo com o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, divulgado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
O levantamento aponta uma variação média de -4,63% na cesta de produtos lácteos comercializados no atacado do estado, em comparação ao mês anterior.
O relatório, elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, detalha a evolução dos principais derivados e reflete o impacto da menor demanda interna combinada à recuperação gradual da oferta de leite cru no campo. Entre os produtos avaliados, o leite em pó integral foi o que apresentou a menor retração, com queda de 2,62%, demonstrando maior estabilidade de preços diante das flutuações do mercado.
Já o creme a granel registrou a maior desvalorização, com um recuo expressivo de 9,98% no período. Outros itens da cesta láctea também mostraram comportamento negativo: o leite UHT integral caiu 3,90%, o leite condensado teve queda de 4,40%, e o queijo muçarela — produto de alta relevância para a indústria de alimentos e pizzarias — recuou 5,48%.
Segundo a Seapa, o movimento de baixa reflete a sazonalidade da produção e a pressão sobre o consumo em um cenário de custos ainda elevados e margens industriais comprimidas. A recomposição de estoques e o enfraquecimento do consumo varejista têm contribuído para um ajuste nos preços, especialmente no atacado.
A Câmara Técnica da Cadeia Láctea destaca que, apesar da retração média, há diferenças importantes entre categorias. Enquanto os produtos de maior valor agregado — como o condensado e os queijos — sentiram mais o impacto da menor demanda, o leite em pó manteve preços relativamente estáveis, sustentado por contratos de fornecimento e exportações pontuais.
O boletim também observa que o mercado goiano segue alinhado à tendência nacional de recuo, observada em outros estados do Centro-Oeste e do Sul do país. A competitividade entre indústrias, aliada à melhoria na captação de leite no campo, pressiona as cotações de derivados, mas favorece a recomposição dos volumes industrializados.
Além disso, o cenário internacional de preços baixos para o leite em pó e a manteiga — com impacto das últimas rodadas da plataforma Global Dairy Trade (GDT) — também influencia a formação de preços internos. Goiás, tradicional produtor e processador de leite, acompanha de perto o comportamento dos grandes players exportadores.
A Seapa reforça que o Boletim do Setor Lácteo Goiano tem como objetivo oferecer transparência e previsibilidade ao mercado, auxiliando produtores, cooperativas e indústrias na tomada de decisão. O acompanhamento mensal permite identificar tendências de curto prazo e orientar políticas públicas voltadas ao equilíbrio da cadeia.
Com a chegada do último trimestre do ano, o setor lácteo goiano se prepara para um período de maior estabilidade, impulsionado por eventuais incrementos no consumo sazonal e pela expectativa de recuperação parcial dos preços. No entanto, analistas alertam que o ritmo dessa recuperação dependerá da demanda doméstica e da evolução dos custos de produção.
📈 Reflexão final:
A retração dos preços do leite em Goiás evidencia a sensibilidade da cadeia frente às variações de oferta e consumo. Para o produtor, o desafio continua sendo manter a rentabilidade em meio à volatilidade; para a indústria, o foco é buscar eficiência e novos mercados para compensar as margens apertadas.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Agrolink
