2022 parece ter sido o ano das empresas alimentícias, que, com milhões de dólares em investimentos, estão apostando no foodtech. O avanço das novas tecnologias está começando a influenciar todas as indústrias.
Esta nova forma de processamento de alimentos evita ingredientes animais e economiza até 90% no uso da terra, água e emissões de gases de efeito estufa. Ela também procura imitar os sabores “originais” dos alimentos.
