Leite | Novas normativas do leite já estão valendo e produtor precisa se adequar para evitar suspensão

Segundo Roberta Züge, diretora de Inteligência Científica Milk.Wiki, afirma que de fato as normativas trouxeram algumas inseguranças e dúvidas, mas que eram necessárias para garantir a boa qualidade do leite e colocar o Brasil em lugar de destaque. “De fato acabou trazendo bastante turbulencia pro setor, mas de certa forma nos coloca em um patamar internacional. Coloca responsabilidade de qualidade do produto pro laticínio”, comenta.

As novas instruções deram aos laticínios uma importante responsabilidade em relação à qualidade do leite, todos os processos devem ser monitorados desde a propriedade rural até avenda do produto. Segundo as normativas, o laticínio é responsável, desde o campo, pelo controle total dosregistros de processos, coleta de evidências e planos de melhoria ainda no campo. “A indústria é responsável pelas análises periódicas para manteros registros das coletas diárias dos caminhões e dos tanques e as mensais obrigatórias feitas em laboratório”, afirma o Ministério.

Roberta destacou que produtores foram suspeitos por não estarem seguindo as exigências feitas pelo Mapa. Segundo a consultora, a suspensão é válida enquanto o produtor não estiver dentro do que é pedido pelo órgão responsável. “”Se ele consegue evidenciar que ele melhorou, volta a ser coletado o leite. É feito uma nova análise e ele pode voltar a entregar o leite”, destaca.

As normas foram publicadas no ano passado e os produtores tiveram um prazo para se adequar às novas regras, que passam agora a valer em todo o território nacional. “A gente precisa ter essa ligação mais forte da indústria com o fornecedor. Esses planos que são exigidos, esses controles, vai exigir que a indústria tenha uma relação mais forte porque ela precisa colocar o técnico trabalhando muito mais, monitorando, vendo a qualidade e a saúde com os animais”, comenta.