Da pizza ao petisco com vinho, um queijinho sempre vai bem! Muçarela, prato, cheddar, provolone e brie estão entre os mais comuns que encontramos nas gôndolas dos supermercados. Mas, quando falamos de queijos diferenciados, há opções que podem custar verdadeiras fortunas. Você sabe quais são os 10 queijos mais caros do mundo?
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Consumidos globalmente, os queijos têm fãs de todas as nacionalidades. Aqui no Brasil, eles são frequentemente adicionados às receitas para “dar aquele sabor especial”. Porém, alguns tipos chegam a custar milhares de reais por quilo. Vamos conferir os 10 queijos mais caros do mundo e descobrir o que os torna tão especiais!
- Queijo de Búfala (Caciobufala di Casa Madaio)
Este queijo italiano é produzido com leite de búfala criado na região de Piana del Sele. A receita segue os ritmos naturais de maturação da coalhada, com ingredientes simples como coalho de vitelo e sal.
- Preço médio: R$ 500 a R$ 800 por quilo.
Por sua textura cremosa e sabor levemente adocicado, o Caciobufala é perfeito para pratos sofisticados e harmonização com vinhos brancos leves.
- Jersey Blue
Feito a partir do leite das vacas da raça Jersey, na Europa, este queijo azul é conhecido por suas veias azuladas e sabor marcante.
- Preço médio: R$ 300 a R$ 500 por quilo.
Com textura cremosa e aroma intenso, o Jersey Blue combina perfeitamente com vinhos tintos encorpados, como o Malbec.
- Époisses de Bourgogne
Tradicional da Borgonha, França, este queijo é produzido com leite de vaca e é famoso por sua textura cremosa e aroma pungente. Époisses é lavado regularmente em aguardente de uva, o que lhe confere seu sabor único.
- Preço médio: R$ 400 a R$ 700 por quilo.
Esse queijo é melhor apreciado com pães artesanais e um bom vinho branco seco, como o Chablis.
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- Caciocavallo Podolico
Este renomado queijo italiano é feito a partir do leite de vacas da rara raça Podolica, encontrada apenas em algumas regiões do sul da Itália, como Calabria e Puglia.
- Preço médio: R$ 200 a R$ 350 por quilo, mas as versões mais nobres podem chegar a R$ 700 (maturadas por até 12 anos).
Com sabor forte e picante, o Caciocavallo é ideal para ser apreciado após as refeições, acompanhado de vinhos tintos robustos.
- Bitto Storico
Produzido em pastos alpinos na região de Valtelina, na Itália, o Bitto Storico é feito com uma mistura de leite de vaca cru e leite de cabras oróbicas, uma raça em risco de extinção.
- Preço médio: R$ 2.000 a R$ 3.100 por quilo.
Este queijo pode ser maturado por mais de 10 anos, o que intensifica seu sabor forte e textura granulosa, lembrando o parmesão.
- Queijo Pule
Originário da Sérvia, o Pule é feito exclusivamente com leite de burras da raça balcânica, sendo necessário cerca de 25 litros de leite para produzir apenas 1 kg do queijo.
- Preço médio: R$ 6.500 a R$ 10.000 por quilo.
Seu sabor lembra o queijo Manchego, com uma textura que remete à ricota. A produção é extremamente limitada, e o queijo é considerado uma iguaria exótica.
- White Stilton Gold
Essa versão luxuosa do tradicional queijo inglês Stilton inclui fios de ouro comestível e licor de canela em sua composição.
- Preço médio: R$ 5.000 a R$ 6.000 por quilo.
Com textura cremosa e sabor adocicado, este queijo é perfeito para ocasiões especiais, harmonizado com vinho do Porto.
- Beaufort D’été
Produzido nos Alpes Franceses, o Beaufort D’été é conhecido por seu derretimento perfeito, o que o torna ideal para fondues e receitas requintadas.
- Preço médio: R$ 300 a R$ 600 por quilo.
Com aroma delicado e sabor complexo, ele harmoniza muito bem com salmão defumado e vinhos brancos encorpados.
- Gorau Glass
Este queijo galês, fabricado em pequenas fazendas, tem um sabor marcante e textura cremosa.
- Preço médio: R$ 240 por 500 g (cerca de R$ 480 por quilo).
Ele é ideal para harmonizações com vinhos tintos, especialmente os feitos de uvas Cabernet Sauvignon ou Carménère.
- Frome Cheese Platter
No topo da lista está o luxuoso Frome Cheese Platter, uma verdadeira obra-prima gastronômica. Este queijo inglês é servido com trufas, caviar e folhas de ouro comestível, tudo isso apresentado em uma bandeja de prata.
- Preço médio: R$ 17.500 por 500 g (cerca de R$ 35.000 por quilo).
Mais do que um queijo, é uma experiência gastronômica que combina sofisticação e exclusividade.
Esses queijos são verdadeiras joias culinárias, refletindo o cuidado e a dedicação na produção de cada peça. Seja pelo sabor único, pela raridade dos ingredientes ou pelo tempo de maturação.
