De acordo com dados do Censo Agro do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) a Paraíba é o maior produtor de leite de cabra do Brasil com um rebanho caprino de 20 mil cabeças.
Agora o estado irá investir na produção de leite de cabra em pó, indicado pelos médicos para crianças com intolerância ao leite de vaca, por exemplo o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) de Minas Gerais, recebeu a visita de uma comitiva do Governo da Paraíba, que esteve no centro de ensino, em Juiz de Fora (MG), a fim de estabelecer um convênio para realização de cursos de capacitação em leite de cabra para jovens produtores paraibanos.
O governador João Azevêdo informou na quinta-feira (12) que o projeto para criação de uma usina de leite de cabra em pó, na região do Cariri (composto por 29 cidades) já foi iniciado por meio da Secretaria de Agricultura Familiar e o Projeto Cooperar.
O objetivo é trazer desenvolvimento e renda para o os produtores do estado.
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