A Fonterra e a Superbrewed Food estão formando uma parceria para usar a plataforma de proteína de biomassa da Superbrewed com o processamento de laticínios, ingredientes e aplicações da Fonterra para produzir proteína de biomassa funcional.
A Superbrewed lançou recentemente sua proteína de biomassa chamada Postbiotic Cultured Protein. Em março, a proteína recebeu uma carta de “não questionamento” da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA.
A proteína de cultura pós-biótica é um ingrediente de biomassa derivado de bactérias que é semelhante em conceito às proteínas nutricionais de fungos, de acordo com a empresa.
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“Estamos entusiasmados com a parceria com uma empresa da estatura da Fonterra”, disse Bryan Tracy, CEO da Superbrewed Food. “Ela reconhece o valor de levar a proteína cultivada pós-biótica ao mercado e é um passo fundamental para a expansão de nossas ofertas de ingredientes de biomassa que contribuem ainda mais para a produção sustentável de alimentos.”
A parceria também permitirá que as empresas produzam novas soluções de proteína de biomassa com base na fermentação de matérias-primas múltiplas e do permeado de lactose da Fonterra, de acordo com a empresa.
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“A parceria com a Superbrewed Foods é uma oportunidade fantástica”, disse Chris Ireland, gerente geral de parcerias de inovação da Fonterra. “Sua tecnologia de ponta se alinha com nossa missão de fornecer soluções nutricionais sustentáveis para o mundo e responder à demanda global por soluções de proteína, criando assim mais valor do leite para nossos agricultores.”
