O preço do leite pago ao produtor no Paraná registrou nova queda e encerrou fevereiro com média de R$ 2,11 por litro, segundo dados do Boletim Conjuntural divulgado pelo Departamento de Economia Rural (Deral), órgão vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab).
O levantamento indica que o recuo ocorreu no fechamento do mês, consolidando um movimento observado nas cotações do estado. O valor médio de R$ 2,11 por litro representa o preço pago ao produtor no final de fevereiro, conforme o monitoramento realizado pelo órgão estadual.
Os dados mais recentes da pesquisa semanal do Deral apontam cenário semelhante no mercado. Entre 23 e 27 de fevereiro, o litro de leite posto na indústria foi adquirido por R$ 2,13, indicando manutenção de valores próximos aos registrados no encerramento do mês.
A dinâmica de preços no atacado, por sua vez, apresentou comportamentos distintos entre os principais derivados lácteos ao longo de fevereiro. O queijo minas registrou recuo próximo de 4% no período, sinalizando pressão de baixa nesse segmento específico do mercado.
Já o queijo muçarela teve leve movimento de valorização no mesmo mês. Segundo o levantamento do Deral, o produto apresentou alta de 0,66% no período, configurando trajetória diferente da observada para o queijo minas.
Apesar dessas variações mensais distintas, os dois derivados acumulam queda quando se observa um horizonte mais amplo. De acordo com o Deral, tanto o queijo minas quanto a muçarela registram retração nos últimos 12 meses, com reduções acumuladas de 20,09% e 12,68%, respectivamente.
Esse comportamento indica que, embora existam oscilações pontuais no curto prazo entre diferentes derivados, a tendência anual permanece negativa para ambos os produtos. O desempenho do atacado, nesse contexto, compõe o ambiente de preços observado ao longo da cadeia láctea estadual.
Os dados do boletim reforçam que o mercado de leite no Paraná segue atravessando um período de ajustes nos preços pagos ao produtor, ao mesmo tempo em que o mercado de derivados apresenta movimentos heterogêneos entre produtos.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Agrolink
