O retorno do leite em saquinho ao mercado tem despertado atenção não apenas pelo seu aspecto nostálgico, mas também por suas potenciais vantagens competitivas e questões nutricionais em comparação com o leite UHT, o de caixinha.
Enquanto a indústria busca redução de custos e diferenciação de produtos, os consumidores são instigados a considerar não apenas o sabor e a conveniência, mas também os impactos ambientais e os benefícios nutricionais.
O que acontece
Grandes e pequenas empresas oferecem leite no saquinho. Empresas conhecidas pela venda de leite como Jussara, Batavo e Itambé estão vendendo esse tipo de produto, além de algumas “menores” Zacalat, Vidalat e Fazenda Botelho.
Produto pode ser encontrado em supermercados. Além disso, esse tipo de produto em redes de supermercados atacadistas como Super Muffato, mas também em redes de supermercado que não vendem por atacado como Zaffari.
O preço dos leites em saquinho é relativamente menor. O pasteurizado do Serramar, por exemplo, custa em torno de R$ 4,49, enquanto o comum, R$ 5,59.
Segundo o economista Saulo Abouchedid, o leite em saquinho promove algumas vantagens competitivas para as empresas que voltaram a adotar essa embalagem:
Mais sustentável. Utilizar o apelo ambiental nas embalagens de leite de saquinho pode ser uma vantagem competitiva, permitindo que os empresários mantenham ou até aumentem suas margens de lucro sem necessariamente reduzir os preços, devido ao marketing de sustentabilidade.
Culturalmente, o leite em saquinho pode ser percebido como mais natural que o leite de caixinha, o que pode motivar um retorno ao seu consumo, apesar de não ser menos industrializado.
A principal vantagem é o custo. É uma embalagem de menor custo e permite que o empresário ou reduza preço, ou aumente sua margem de lucro. Nesse mercado, o de laticínio, no qual variações de preço causam variações significativas na demanda, a possibilidade de redução do preço é algo importante para os empresários, principalmente para os pequenos produtores. Isso é algo significativo. A sensação que eu tenho é que, antes, o leite de saquinho era destinado à população que não poderia comprar o leite de caixinha. Hoje, por ser uma novidade, talvez seja destinado a todos os públicos.
Saulo Abouchedid, economista
