A produção de leite para consumo aumentou 5% em comparação com o ano anterior, atingindo 6,1 milhões de toneladas, informou o ministério.
A produção de queijo subiu 5,1%, totalizando 841 mil toneladas, e a produção de queijo tipo cottage, que é uma categoria separada no país, aumentou 5%, alcançando 474,5 mil toneladas.
O sorvete foi o destaque entre todos os segmentos da indústria, com um crescimento de 16,6% na produção, totalizando 600 mil toneladas.
A produção de creme de leite cresceu 14,7%, chegando a 362 mil toneladas, e a de iogurte aumentou 6,6%, alcançando 791 mil toneladas. A produção de leite fermentado teve uma leve alta de 3,2%, atingindo 2,7 milhões de toneladas.
As dinâmicas positivas na indústria láctea russa foram impulsionadas por um aumento constante na produção de leite cru, destacou o Ministério. No ano passado, as fazendas leiteiras russas produziram 34,07 milhões de toneladas de leite cru, o que representa um aumento de 0,8% em relação ao ano anterior.
“As medidas de apoio destinadas ao desenvolvimento das empresas da indústria láctea ajudam a conter o aumento dos preços, apesar do crescimento significativo dos custos de produção em muitas áreas.
Em particular, os custos com recursos energéticos, equipamentos, máquinas e peças de reposição, embalagens, transporte, serviços de empréstimos e outros componentes estão aumentando”, afirmou o ministério.
Um ano difícil
Embora tenha havido avanços na indústria láctea russa, o ano passado não foi fácil para os negócios, disse Artem Belov, presidente da União Russa dos Fabricantes de Laticínios, Soyuzmoloko, à imprensa local.
Um dos principais desafios, segundo ele, foi que, nos últimos anos, o consumo de produtos lácteos na Rússia cresceu mais rapidamente do que a produção de leite cru.
“O consumo cresce à medida que a renda real disponível da população russa aumenta”, afirmou Belov.
Durante 2024, a disparidade entre o crescimento da produção e o do consumo resultou em fortes flutuações de preços no mercado.
Segundo a Soyuzmoloko, a produção de laticínios na Rússia deverá atingir 38,9 milhões de toneladas em 2030, quase 5 milhões de toneladas a mais em comparação com 2024.
O consumo interno deverá crescer, em média, 1,5% ao ano, principalmente nos segmentos de queijo, sorvete e creme de leite.
Traduzido e adaptado para eDairyNews🇧🇷
