Com os preços do leite a sofrer uma descida significativa e os custos dos factores de produção a atingirem novos máximos, os produtores de lacticínios têm sido rápidos a procurar fontes de receitas alternativas para ajudar as suas operações a obter lucro.
Um dos métodos mais comuns tem sido incorporar um programa de carne bovina com laticínios.
Sendo a diversificação agora uma peça do puzzle da rentabilidade, das centrais leiteiras que participaram no nosso inquérito, apenas 20% operam um negócio exclusivamente de lacticínios, o que significa que mais de três quartos dos inquiridos diversificaram de alguma forma – seja com culturas comerciais ou reprodução para carne bovina com leite.
Com a disparada do mercado de gado nos últimos anos, os produtores de laticínios capitalizaram os mercados de carne em alta. Por sua vez, isso fez com que uma infinidade de produtores que estão aproveitando um programa de carne bovina com laticínios vendessem bezerros cruzados em questão de dias. Na verdade, 46% dos entrevistados observam que vendem seus bezerros de carne bovina com leite na primeira semana de vida. Em contraste, outros encontraram rentabilidade na manutenção destes bezerros por períodos mais longos.
Dos entrevistados que estão criando bezerros de corte com leite, mais da metade mantém a propriedade durante o desmame. Outros produtores de laticínios estão obtendo sucesso ao criar seus animais cruzados de carne bovina e leiteira até o fim, com 38% dos nossos entrevistados dizendo que o fazem atualmente, e outros 18% planejando fazê-lo nos próximos três a cinco anos.
Embora a parcela de produtores de leite de hoje que criam esses animais cruzados até o fim esteja crescendo, apenas 14% vendem atualmente um produto de carne bovina de marca. No entanto, à medida que os agricultores aperfeiçoam o seu programa de carne bovina com laticínios, este mercado de carne bovina de marca tem espaço para se expandir, com quase 20% dos nossos entrevistados afirmando que planejam comercializar seu próprio produto de carne bovina nos próximos três a cinco anos.
