A obrigatoriedade faz parte da portaria número 44 que entrou em vigor em 4 de janeiro de 2021. A fiscalização fica por conta da Cidasc
Desde o início de janeiro, produtores de leite de Santa Catarina terão de apresentar exames de Brucelose e Tuberculose aos laticínios para conseguir vender o produtor. A obrigatoriedade faz parte da portaria número 44 que entrou em vigor em 4 de janeiro de 2021. A fiscalização fica por conta da Cidasc.
Segundo o documento, a obrigatoriedade dos exames visa garantir a qualidade do leite e status sanitário do Estado de Santa Catarina, com prevalência conhecida de brucelose e tuberculose bovina e bubalina menores que 1% (um por cento).
Transmissão da brucelose e tuberculose
A Brucelose e Tuberculose são zoonoses, isto é, uma doença dos animais transmissível ao homem. A principal via de contaminação da brucelose para o homem é a ingestão de produtos lácteos crus (não pasteurizados) e contaminados, e através do contato com secreções ou tecidos contaminados.
Queijo colonial
A veterinária da Cidasc de Maravilha, Raquel Detmer, disse que o leite para confeccionar o queijo colonial não atinge temperatura suficiente para pasteurizar o leite. “Queijo colonial é feito praticamente do leite cru. Então cabe ao comprador pedir ao produtor se há exames de brucelose e tuberculose a fim de garantir a boa qualidade do produto e saúde também”, ressalta.
