Uma pesquisa divulgada pelo Good Food Institute (GFI) revelou que os investimentos em proteínas alternativas em Israel cresceram oito vezes em dois anos – subindo de U$ 14 milhões em 2018 para U$ 114 milhões em 2020.
Os valores contemplam empresas que desenvolvem alimentos à base de vegetais, fermentados e cultivados a partir de células. Em relação a 2019, os investimentos aumentaram quase três vezes.
Segundo o GFI, os dados fortalecem o otimismo em relação ao segmento porque coloca os fabricantes de proteínas alternativas em posição de grande destaque em relação a outras indústrias do ramo de alta tecnologia em Israel.
