O Brasil acaba de dar um passo histórico para os queijos artesanais produzidos com leite cru. Pela primeira vez, uma remessa oficial de aproximadamente 650 quilos desse tipo de produto foi exportada para os Estados Unidos, sinalizando uma nova fronteira para o setor queijeiro nacional no mercado internacional.
A operação inédita partiu de Pardinho, no interior de São Paulo, onde uma queijaria premiada, reconhecida pela produção artesanal e de alta qualidade, recebeu autorização para enviar 64 peças de cerca de 10 quilos cada.
Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o processo envolveu articulação entre diferentes áreas do governo, como o Serviço de Inspeção Federal (SIF), a Central de Certificação e o sistema de Vigilância Agropecuária Internacional (Vigiagro).
Cada queijo foi embalado individualmente, lacrado e carimbado pelo SIF, seguindo os rigorosos protocolos sanitários exigidos para produtos de origem animal. O transporte, realizado em voo comercial no mês de junho, exigiu atenção redobrada à cadeia de frio, um dos principais desafios para garantir a integridade do produto até o destino final.
“É um momento histórico para o nosso queijo e para o Brasil. Estamos muito orgulhosos do trabalho em equipe que tornou isso possível”, afirmou Vanessa Alcolea, mestre queijeira e responsável técnica da empresa, ao destacar o esforço necessário para assegurar a qualidade do produto até Nova York.
Ao chegar nos Estados Unidos, os queijos foram encaminhados a um entreposto aduaneiro climatizado, onde permaneceram refrigerados até o desembaraço aduaneiro.
A estreia internacional não poderia ter sido melhor: os queijos brasileiros foram apresentados durante o Summer Fancy Food Show, um dos maiores eventos de alimentos artesanais do mundo, realizado em Nova York.
Além disso, a marca brasileira já confirmou presença em outro evento de peso: em julho, representantes da empresa participam de painéis sobre os queijos artesanais do Brasil durante a American Cheese Society Conference, que acontecerá em Sacramento, Califórnia.
O feito é resultado de anos de trabalho do setor queijeiro artesanal brasileiro, que busca há décadas o reconhecimento e a abertura de mercados internacionais, principalmente para produtos feitos com leite cru — técnica tradicional que ainda enfrenta diversas barreiras regulatórias fora do país.
Agora, o próximo passo da empresa é ampliar sua atuação no exterior. A meta ambiciosa é destinar até 40% da produção para exportação. E as oportunidades já começam a se desenhar: além dos Estados Unidos, estão em andamento negociações para levar o queijo artesanal brasileiro ao exigente mercado japonês.
Para o setor lácteo nacional, a conquista representa mais do que a simples venda de queijos. Trata-se de uma valorização do saber-fazer brasileiro, da qualidade dos produtos artesanais e do potencial do Brasil em se posicionar como fornecedor global de queijos diferenciados e com identidade própria.
A aposta na internacionalização vem em um momento estratégico. De acordo com dados do Mapa, o Brasil já é reconhecido como grande produtor de leite, mas ainda tem participação tímida no mercado global de queijos de alto valor agregado.
A recente exportação de queijos com leite cru, portanto, reforça o caminho para elevar a competitividade e o prestígio do produto brasileiro fora do país.
Se o queijo brasileiro já encanta dentro de casa, o desafio agora é conquistar o paladar internacional — e, com esse embarque histórico, o primeiro passo já foi dado.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Primeira Página
