O zootecnista Paulo Camargo diz que o gado tem bom rendimento de carcaça. Para determinar a capacidade produtiva, o técnico avalia o comprimento do animal, a largura da garupa e do dorso, além do tamanho das costelas. O lombo e a parte traseira, onde ficam as carnes nobres, também se destacam.

Paulo acrescenta que outra qualidade do tabapuã é a habilidade materna para gerar, fornecer leite e criar um bom bezerro.

As características do tabapuã vêm atraindo a atenção de criadores de outros países. A raça está entre as cinco com maior crescimento no Brasil nos últimos 10 anos. Já são mais de 400 mil registros na Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ).

Sérgio Germano, presidente da Associação Brasileira de Tabapuã, conta que os pecuaristas continuam em busca de melhoramento genético para que o gado esteja completamente adaptado ao Brasil e a outras partes do mundo.

Encontros com criadores se tornaram frequentes. No último, no município de Tabapuã (SP), pecuaristas de 14 países foram conhecer melhor a raça.

Especialista em reprodução bovina, o americano Ronald Kee ficou impressionado com o tabapuã. Para ele, os brasileiros estão fazendo um bom trabalho para melhorar o mercado de carnes.

Cesar Eduardo Aguirre Limón tem fazenda em Monterey, no México, e comercializa gado para os Estados Unidos. Ele diz que trabalha com muitas raças, mas não conhecia a tabapuã. O pecuarista fala que ficou encantado com as características do animal, que suporta bem o calor e parasitas como carrapato e moscas.