ESPMEXENGBRAIND
1 jun 2025
ESPMEXENGBRAIND
1 jun 2025
O leite condensado é um ingrediente essencial em muitas sobremesas e pode ser encontrado facilmente nas prateleiras dos supermercados e com muitas opções de marcas.
Ao Paladar, o chef-diretor da Chocolate Academy, Bertrand Busquet, explicou que a melhor forma de descobrir se um produto vale a pena é através do rótulo.
Ao Paladar, o chef-diretor da Chocolate Academy, Bertrand Busquet, explicou que a melhor forma de descobrir se um produto vale a pena é através do rótulo.

Há quem tenha os seus produtos queridinhos, mas será que existe algum critério para selecionar o leite condensado ideal para suas receitas?

Ao Paladar, o chef-diretor da Chocolate Academy, Bertrand Busquet, explicou que a melhor forma de descobrir se um produto vale a pena é através do rótulo.

Rótulo do leite condensado

O profissional alerta que, no caso do leite condensado, o que mais importa é o teor de carboidratos, que, de maneira geral, precisa estar em torno de 55%. Também é importante ficar atento ao teor de gordura total.

Além disso, é fundamental que a composição seja feita somente de leite e que não haja compostos lácteos, pois isso interfere na qualidade do produto final.

Leite condensado integral ou semidesnatado?

Mais do que ler o rótulo, vale considerar o tipo de leite condensado. Aqueles que não possuem composto lácteo se dividem em dois: semidesnatado e integral.

O leite condensado com menor teor de gordura total é a melhor opção para receitas leves. Tirando isso, os dois tipos não apresentam tantas distinções ou contraindicações.

Te puede interesar

Notas Relacionadas