Santa Catarina se destaca na produção de leite, atividade celebrada em 12 de julho no Dia Nacional do Produtor de Leite, que reconhece seu papel essencial para a economia, a nutrição e a sustentabilidade no Brasil.
Esse reconhecimento tem fundamentos sólidos no estado, que conta com mais de 20 mil produtores — em sua maioria agricultores familiares — e se firma como um dos principais polos da cadeia leiteira nacional.
A produção de leite em Santa Catarina exige compromisso diário e cuidados sanitários exemplares. Mesmo com a crescente adoção de tecnologias, o protagonismo do produtor rural permanece vital como elo inicial da cadeia produtiva.
Esse empenho se traduz em avanços expressivos tanto em volume quanto em qualidade do leite entregue às agroindústrias, abastecendo mercados de todas as regiões do país.
Resultados expressivos em 2023 e 2024
De acordo com dados da Epagri/Cepa, Santa Catarina produziu 3,206 bilhões de litros de leite em 2023, representando 9,1% da produção nacional. Já em 2024, foram adquiridos 3,295 bilhões de litros por indústrias sob inspeção sanitária, o que equivale a 13% do total de leite inspecionado no Brasil.
A mesorregião do Oeste Catarinense concentra 75,7% desse volume estadual, consolidando-se como a principal bacia leiteira do estado, seguida pela região Sul. Essa geografia favorece a logística, a assistência técnica e a concentração de investimentos da cadeia produtiva.
Sanidade animal como diferencial competitivo
Além do volume expressivo, Santa Catarina se diferencia por sua excelência sanitária. É o único estado brasileiro com classificação “A” para risco de brucelose e figura entre os quatro estados com menor risco de tuberculose bovina — ambas zoonoses que podem ser transmitidas por meio do leite.
Essa condição é resultado direto do trabalho da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), que atua de forma permanente na vigilância e defesa agropecuária.
A atuação coordenada com produtores e técnicos permite manter padrões sanitários elevados, garantindo a segurança alimentar da população e agregando valor ao leite catarinense.
Brasil no cenário global do leite
No panorama mundial, o Brasil ocupa a terceira posição entre os maiores produtores de leite, com mais de 34 bilhões de litros ao ano e presença da atividade em 98% dos municípios brasileiros.
O setor movimenta mais de 1 milhão de propriedades e emprega cerca de 4 milhões de pessoas, o que evidencia seu papel estratégico no desenvolvimento rural e na segurança alimentar.
Para os próximos anos, o Ministério da Agricultura e Pecuária projeta a continuidade dos produtores que investirem em gestão, eficiência e tecnologia. A profissionalização do setor é vista como caminho necessário para enfrentar os desafios de mercado e garantir a sustentabilidade da produção.
O protagonismo de Santa Catarina
O desempenho de Santa Catarina no setor leiteiro reflete uma conjunção de fatores: clima favorável, cultura cooperativista, políticas públicas eficazes e, sobretudo, o compromisso dos produtores com a qualidade.
O reconhecimento nacional e os números crescentes de produção sob inspeção colocam o estado como exemplo para outras regiões do país.
A cadeia leiteira catarinense demonstra que é possível crescer com base em pequenos e médios produtores, mantendo padrões sanitários de excelência e investindo em inovação. Um modelo que contribui para a competitividade do leite brasileiro dentro e fora do país.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Di Regional
