Um surto de listeriose causado por queijos franceses da Chavegrand resultou em duas mortes e 21 casos graves na França entre dezembro de 2024 e 13 de agosto de 2025, segundo autoridades de saúde francesas.
A Listeria monocytogenes, bactéria responsável pela doença, foi identificada em queijos macios pasteurizados da marca, que também foram distribuídos em mais de 30 países europeus, incluindo Reino Unido, Bélgica, Dinamarca, Países Baixos e Noruega, onde já foram confirmados quatro casos.
De acordo com o Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC), o risco é considerado baixo para pessoas saudáveis, mas elevado para gestantes, idosos e imunodeprimidos, que apresentam maior probabilidade de complicações graves como meningite, septicemia, complicações fetais, aborto espontâneo ou parto prematuro.
A listeriose pode provocar febre, calafrios, dores musculares, náuseas e diarreia. O período de incubação é variável, podendo ir de 1 a 70 dias, o que dificulta a identificação da origem da contaminação.
Por isso, autoridades sanitárias recomendam que consumidores que ingeriram os produtos e apresentem sintomas procurem atendimento médico imediato, lembrando que os efeitos podem aparecer até oito semanas após o consumo.
Produtos afetados e recall
Os queijos envolvidos no surto são feitos de leite de vaca ou cabra pasteurizado e estão identificados pelo selo sanitário FR 23.117.001. Os consumidores foram orientados a não consumir produtos fabricados antes de 23 de junho de 2025.
No Reino Unido, o recall inclui o Mon Ami brand Mild & Creamy French Camembert Petit 125g, com validade até 22 de setembro de 2025. Outros países europeus também iniciaram processos de retirada preventiva de produtos potencialmente contaminados.
Resposta da empresa
A empresa francesa Chavegrand declarou que aumentou em 100 vezes os testes de segurança em produtos e equipamentos desde junho e retirou todos os lotes produzidos antes de 23 de junho do mercado.
Um porta-voz afirmou que os funcionários estão “surpresos” com a ocorrência do surto, considerando os esforços de controle adotados nos últimos meses.
Ainda assim, as autoridades reforçam que consumidores devem verificar estoques domésticos e descartar imediatamente queijos identificados com o selo FR 23.117.001. Para gestantes, crianças pequenas e pessoas imunocomprometidas, a recomendação é buscar avaliação médica preventiva caso surjam sintomas.
Impacto e medidas preventivas
Este episódio ressalta a importância de monitoramento rigoroso na indústria láctea europeia, especialmente no segmento de queijos macios, que apresentam maior vulnerabilidade à contaminação por Listeria.
A listeriose, apesar de rara, pode ser fatal em grupos de risco e representa um desafio contínuo para a cadeia de alimentos, que precisa manter padrões sanitários cada vez mais robustos diante do comércio internacional e da ampla distribuição de produtos.
As autoridades francesas continuam monitorando a situação em parceria com órgãos de saúde de outros países da União Europeia para garantir que todos os lotes contaminados sejam retirados de circulação.
Os consumidores que adquiriram queijos macios da Chavegrand antes de 23 de junho de 2025 devem evitar o consumo, mesmo que os produtos aparentem estar dentro do prazo de validade.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Último Segundo
