A segurança microbiológica em fórmulas infantis e ingredientes lácteos é uma prioridade indiscutível na indústria alimentícia global.
A detecção de patógenos como Salmonella spp. e Cronobacter spp. — ambos associados a sérios riscos em produtos voltados a recém-nascidos — exige métodos rápidos, precisos e reconhecidos internacionalmente.
Em resposta a essa demanda, a empresa Hygiena®, com sede na Califórnia (EUA), anunciou no dia 20 de maio a validação do primeiro teste de RT-PCR multiplex aprovado pela norma ISO 16140-2 para a detecção simultânea desses dois microrganismos.
O novo foodproof® Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit® foi certificado pela AFNOR Certification, atendendo aos mais altos padrões internacionais.
Detecção em 19 horas: velocidade e precisão em um só kit
Tradicionalmente, os laboratórios realizam dois testes separados para detectar esses patógenos — um para Salmonella e outro para Cronobacter — o que consome tempo, insumos e encarece os processos.
A proposta da Hygiena reduz esse esforço a um único ensaio com resultados em cerca de 19 horas, após um período de enriquecimento de apenas 16 horas.
- Fórmulas infantis em pó, com ou sem probióticos;
- Ingredientes relacionados à produção láctea;
- Amostras ambientais de instalações fabris.
Além disso, o kit trabalha com porções de até 375 g, o que reforça sua aderência às necessidades práticas da indústria, especialmente em operações de grande escala.
A tecnologia utiliza reagentes liofilizados, que aumentam a estabilidade, simplificam o manuseio e reduzem o risco de contaminações cruzadas.
Também é compatível com plataformas existentes, como o Sistema BAX®, o que favorece sua adoção com mínimo treinamento.
Uma resposta às exigências internacionais
Autoridades regulatórias como a FDA (EUA), EFSA (Europa), FSANZ (Austrália/Nova Zelândia) e SAMR (China) tratam esses dois patógenos como prioridade máxima quando se trata de segurança alimentar em fórmulas para bebês.
A possibilidade de um método validado e combinado representa uma vantagem significativa para fabricantes que operam ou pretendem operar em mercados altamente exigentes.
“Estamos comprometidos em oferecer soluções que não apenas atendam, mas superem os padrões da indústria,” afirmou Steve Nason, CEO da Hygiena.
“Com este novo teste, proporcionamos aos fabricantes uma alternativa mais rápida, econômica e confiável que assegura a conformidade e protege os consumidores.”
Um novo padrão para a cadeia láctea?
O foodproof Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit® se soma ao portfólio de ensaios da Hygiena já validados para outros patógenos críticos, como Listeria monocytogenes.
Para o setor lácteo, a inovação pode representar não apenas mais segurança, mas também redução de custos operacionais, menor risco de recall e melhor acesso a mercados internacionais.
Com a crescente valorização de tecnologias One Health e a pressão por rastreabilidade, métodos como esse podem transformar o monitoramento microbiológico em um diferencial estratégico para empresas que operam com fórmulas infantis e ingredientes lácteos em geral.
