Durante anos, o leite integral foi evitado por aqueles preocupados com a saúde, em favor de alternativas como o leite semi-desnatado. No entanto, produtos como o “leite integral” estão voltando a ser populares.
Os varejistas estão reportando aumento nas vendas de leite integral, iogurte integral e manteiga, enquanto produtos com baixo teor de gordura, como leite desnatado e iogurtes light, têm perdido terreno.
A procura por “leite integral” e “iogurte integral” aumentou 417% e 233%, respectivamente, no site do supermercado britânico Waitrose no mês passado. Já as vendas de “manteiga” cresceram 280%.
De acordo com Kiti Sinnen, diretor do Departamento de Pesquisa de Alimentos da Mintel no Reino Unido, “a tendência de priorizar alimentos com baixo teor de gordura está perdendo força como principal foco de saúde”.
Em 2018, 32% dos consumidores consideravam a “baixa gordura” como uma das principais características de um alimento saudável. No entanto, no final do ano passado, as três principais preferências passaram a ser “baixo teor de açúcar” (31%), “contribui para os 5 dias de vegetais” (24%) e “baixo teor de gordura” (24%).
A nutricionista Alexa Mullen afirmou: “Agora se entende que as gorduras de alimentos integrais, quando consumidas como parte de uma dieta equilibrada, não são tão prejudiciais quanto se acreditava anteriormente e, na verdade, oferecem alguns benefícios à saúde”.
Os produtos lácteos integrais estão vendendo melhor que as opções com menos gordura. O supermercado Waitrose, por exemplo, observa que seus clientes estão cada vez mais optando por alimentos menos processados, preferindo leite integral, manteiga e iogurte natural.
Além disso, a crescente preocupação com os alimentos ultraprocessados (UPFs) tem levado os consumidores a buscar opções mais simples e naturais. A conscientização sobre os riscos de produtos altamente processados também impulsionou a venda de produtos lácteos menos refinados.
Embora o leite vegetal tenha ganhado popularidade, especialmente entre os consumidores preocupados com a saúde, as vendas de leite de vaca continuam a crescer, com um aumento de 1,2% no último ano, enquanto as bebidas vegetais subiram apenas 0,9%, segundo dados da Kantar.
Com a crescente conscientização sobre a saúde óssea, especialmente entre mulheres na menopausa, o cálcio presente nos laticínios continua a ser um dos fatores que impulsionam as vendas de leite integral e outros produtos lácteos.
Conclusión: A tendência de priorizar alimentos integrais, com menos processamento, está em ascensão no Reino Unido, refletindo uma mudança nas preferências dos consumidores, que buscam opções mais naturais e nutritivas.
