Nesta nova reunião, o eDairy Market apresentará 5 fatos que você provavelmente não conhecia sobre as vacas Holstein, esta bela raça de animais e figura representativa do alimento sagrado que é o leite.
Quando um grupo de tribos européias se estabeleceu na Holanda há 2000 anos atrás, eles procuraram animais que pudessem fazer o melhor uso do solo. O gado negro dos bávaros e o gado branco dos frísios foram cruzados e selecionados para produzir o leite da maneira mais eficiente possível. Assim nasceu a famosa vaca leiteira preta e branca conhecida como a Holstein-Frísia ou Frísio.
Com a colonização da América e a abertura dos mercados. Cada país começou a selecionar e diferenciar a raça de acordo com suas necessidades particulares, produzindo variedades diferentes. Assim, surgiram sub-criações e tipos “criollo” que diferem do padrão em tamanho e exigências, o que tem um impacto no rendimento médio da produção de leite e carne.
Aqui estão 5 fatos:
1) A vaca Holstein ou Friesian é uma raça bovina da região Friesiano-Saxônica (Baixa Saxônia e Schleswig-Holstein na Alemanha, Friesland e North Holland na Holanda), conhecida por sua alta produção de leite e carne e boa adaptabilidade.
2) Este animal nasce com um peso aproximado de 40 kg. As vacas Holstein pesam cerca de 600 kg, enquanto os touros pesam até 1000 kg.
3) A produção é normalmente medida em uma lactação padronizada de 35 dias. Esta produção é altamente variável dependendo do manejo e alimentação da vaca, mas sabe-se que as vacas têm produzido até 20.000 L de leite.
Como exemplo, existem áreas na Espanha e Andorra onde a média da área é de cerca de 12 000 litros, com percentuais de gordura e proteína de aproximadamente 3,70 % e 3,15 %, respectivamente.
No passado, duas raças eram distinguidas sob o nome de “gado frisiano”: uma com um corpo preto e branco (berrenda, spotted ou overa), chamada holandesa, Holstein-Frísia ou overa preta, e a outra com um corpo vermelho e branco spotted. Este último foi considerado um defeito genético nos Estados Unidos durante anos.
Mas ao longo do tempo foi descoberto que diferentes animais brancos e pretos carregam o chamado “fator vermelho”. No entanto, no final do século XIX, ambos já eram considerados como uma única raça. As vacas Holstein são vacas pretas com manchas brancas, não vacas brancas com manchas pretas.
5) Como a raça leiteira mais utilizada, pode ser encontrada em muitos países em todo o mundo. Os principais lugares onde as vacas leiteiras são distribuídas são: Estados Unidos, Canadá, Argentina, México, Dinamarca, Colômbia, Equador, Brasil, Uruguai, Austrália, Áustria, França, Holanda, Alemanha, Nova Zelândia, Bélgica, Suíça, Espanha, entre outros.
Você sabia de algum desses fatos?
Fontes:
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