Prático, fácil e nutritivo, o café proteico tem conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros.
A combinação do café e do whey protein promete saciedade e energia tanto para aqueles que desejam melhorar nos treinos como aqueles que buscam outras formas de consumir proteína.
A bebida é basicamente uma mistura de café, expresso ou coado, com o suplemento de proteína. O whey é uma proteína extraída do soro do leite que tornou-se popular por sua praticidade, variações de sabor e rápida absorção no organismo. Entre 2021 e 2023, o consumo de whey e outros concentrados de proteína cresceu 25% no Brasil, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad).
Café proteico é opção para melhorar o desempenho nas atividades — Foto: Getty Images
De acordo com a nutricionista Andressa Miranda, a combinação é benéfica porque a cafeína melhora o estado de alerta, o foco e pode ajudar na performance física, enquanto o whey protein fornece aminoácidos que ajudam na recuperação muscular, manutenção da massa magra e na saciedade.
— Quando consumidos juntos, os efeitos se complementam, sendo interessante para melhorar o foco. Ambos podem ser consumidos separadamente ao longo do dia, conforme a necessidade.
Consumir junto pode melhorar a adesão à suplementação de whey, já que com a rotina mais corrida pode-se esquecer de consumir. Juntos, eles formam uma bebida prática e saborosa, além de reduzir o consumo de açúcar que poderia ser adicionado no consumo do café puro — afirma a profissional.
A ingestão varia de acordo com as condições individuais, saúde e estilo de vida. No caso do whey protein, o consumo deve respeitar as necessidades diárias de proteína de cada pessoa. Por outro lado, a cafeína tem o limite recomendado de 400 mg por dia para adultos, conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Em relação ao momento ideal para consumir, a bebida é mais indicada pela manhã, pois a cafeína presente na bebida pode interferir na qualidade do sono se ingerida muito tarde, explica a nutróloga Telma Sigolo. Além disso, o café proteico pode ser usado como pré-treino, pois a cafeína contribui para melhorar o desempenho durante as atividades físicas.
Tanto o excesso de cafeína quanto o de proteína podem trazer desconfortos ou riscos à saúde. Em relação ao café, o excesso pode causar insônia, ansiedade, aumento da pressão arterial e taquicardia. Já o consumo exagerado de whey, especialmente sem uma real necessidade, pode sobrecarregar os rins em pessoas predispostas e causar desequilíbrios nutricionais.
Quando consumido de maneira adequada, o café proteico é uma opção para o dia a dia e possui diferentes receitas. A adição de leite, por exemplo, é uma alternativa para quem busca maior saciedade e um aumento no aporte de nutrientes, como cálcio e vitamina D.
Receita
Ingredientes:
- 50 ml de café
- 100 ml de leite
- 30g de whey protein
- Canela a gosto
Modo de preparo:
- Faça o café de sua preferência (coado, expresso ou em cápsula);
- Em um liquidificador, misture o leite, o café e o whey de sua preferência. A canela é opcional.
- Coloque em um copo e aproveite a bebida cremosa
Fontes:
Andressa Miranda é nutricionista especialista em suplementação e fitoterapia. Professora da Unigranrio Afya. Graduada em nutrição, Mestre e Doutora em Ciências da Saúde. Atua como docente do ensino superior e nutricionista esportiva.
Telma Sigolo é nutróloga do Hospital Albert Sabin (HAS) de São Paulo.
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