Grana Padano. Uma tonelada. Em apenas 16 dias. Esse é o tamanho da fome dos atletas que disputaram os Jogos de Inverno em Milão-Cortina.
Durante as duas semanas de competição, os competidores consumiram cerca de 60 quilos por dia do tradicional queijo italiano, o equivalente a aproximadamente duas peças diárias. O dado foi revelado por Andrea Varnier, CEO dos Jogos, e virou um dos números mais comentados fora das pistas.
Mas o queijo não esteve sozinho no pódio gastronômico.
Os atletas também comeram diariamente 365 quilos de massa, 10 mil ovos, 8 mil cafés e 12 mil fatias de pizza. Somadas, as pizzas servidas ao longo do evento alcançariam cerca de 1.800 metros de extensão. Uma linha reta de massa e molho atravessando quase dois quilômetros.
Para dimensionar a operação, Varnier apresentou uma comparação visual: se todas as bandejas usadas nas refeições fossem empilhadas diariamente, formariam uma torre de 60 quilômetros de altura. Isso equivale a cerca de 18 vezes o Monte Tofana, em Cortina, que tem 3.225 metros.
A escala da alimentação acompanha o nível de exigência do esporte de alto rendimento. Jovens atletas submetidos a provas intensas precisam de elevado consumo energético. Na vila olímpica de Milão foram preparados até 4.500 cafés da manhã, almoços e jantares por dia. Em Cortina, quase 4 mil refeições diárias. Em Predazzo, cerca de 2.300.
Por trás desses números, houve planejamento. A elaboração dos cardápios levou cerca de um ano, segundo os organizadores. O objetivo era equilibrar volume, qualidade nutricional e identidade gastronômica local. Segundo o presidente dos Jogos, Giovanni Malagò, a qualidade da comida foi amplamente elogiada.
Fora das cozinhas, o evento também apresentou desempenho robusto. Foram vendidos cerca de 1,3 milhão de ingressos, o equivalente a 88% da capacidade total das sessões. O público foi majoritariamente internacional: 63% vieram de fora da Itália. A Alemanha respondeu por 15% dos espectadores, os Estados Unidos por 14% e Reino Unido e Suíça por cerca de 6% cada.
Entre medalhas, recordes e celebrações, os Jogos deixaram também um retrato curioso: grandes eventos esportivos não se medem apenas em quilômetros percorridos na neve, mas também em toneladas de Grana Padano consumidas.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de UOL
