Iogurte artesanal deixou de ser apenas uma alternativa e virou estratégia central para pequenos produtores que buscam mais renda e autonomia.
Em Perobal (PR), essa mudança ganhou forma na rotina de José Antônio Amaduci Júnior, que transformou a produção de leite em uma marca própria com forte apelo direto ao consumidor.
Há seis anos dedicado integralmente ao Sítio Toca do Matuto, Júnior decidiu sair da lógica de fornecer matéria-prima para laticínios e passou a industrializar parte relevante do que produz. Hoje, dos cerca de 400 litros de leite diários, 75% são destinados à fabricação própria, principalmente de iogurte artesanal e queijos.
A aposta no iogurte artesanal trouxe um diferencial claro: o produto não leva adição de açúcar. A proposta dialoga com um consumidor mais atento à alimentação e ajudou a consolidar a marca Agro Amaduci. O portfólio inclui versões natural e sabores como morango, abacaxi, manga, uva e maracujá. Segundo o produtor, a aceitação foi imediata, com forte giro e recorrência de compra.
A estratégia vai além do produto. Ao encurtar a cadeia e se aproximar do cliente final, Júnior captura mais valor por litro de leite. A venda direta, combinada com uma base fiel de consumidores, melhora a previsibilidade de receita e reduz a dependência de preços pagos pela indústria.
Os queijos complementam o portfólio com receitas tradicionais, como caipira e colonial, além de versões com recheios e combinações criativas, como doce de leite, goiabada e amêndoas. Essa diversificação reforça o posicionamento da marca e amplia o ticket médio por cliente.
O avanço também se apoia na base produtiva. O rebanho conta com 40 animais, sendo 23 vacas em lactação, com genética que combina Jersey, Holandês e o cruzamento Jersolando. A composição garante equilíbrio entre volume e qualidade do leite, fator crítico para derivados como iogurte artesanal.
O reconhecimento veio recentemente com a vitória no concurso “Delícias do Leite”, durante a Expo Umuarama 2026. A premiação validou a estratégia e ampliou a visibilidade do negócio, fortalecendo a confiança para novos investimentos.
Entre os próximos passos, o produtor planeja ampliar a estrutura, com nova sala de ordenha e expansão da queijaria. O objetivo é sustentar o crescimento sem perder o controle sobre a qualidade e a identidade artesanal dos produtos.
A trajetória de Júnior reflete uma tendência mais ampla: pequenos produtores que deixam de ser apenas fornecedores e passam a atuar como transformadores e marcas. Ao apostar em nichos como o iogurte artesanal sem açúcar e na venda direta, o modelo mostra que escala não é o único caminho — diferenciação e proximidade com o consumidor também geram competitividade e permanência no campo.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de OBemdito
