Queijo artesanal pode até parecer assunto de adulto, mas bastou uma lupa e um pouco de curiosidade para transformar fungos, texturas e aromas em diversão para crianças no Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo.
Entre mordidas tímidas e descobertas inesperadas, o pequeno Marko, de 7 anos, saiu do evento com um novo alimento favorito. “O que eu achei legal foram os queijos diferentes. Tinha um de cheiro forte, bem cremosinho, nem parecia queijo”, contou, animado após participar de uma oficina infantil de degustação.
O detalhe que mais chamou atenção? Os fungos presentes em alguns queijos maturados. “Eu vi até um fungo, vi e comi”, disse, entre risadas. A experiência foi suficiente para despertar a curiosidade do menino, que pediu mais queijos diferentes ao voltar para casa.
As oficinas infantis foram um dos destaques do Mundial do Queijo do Brasil, realizado nos dias 18 e 19 de abril no Teatro B32. A proposta era apresentar o universo dos lácteos artesanais de forma leve e sensorial, aproximando crianças de sabores pouco comuns no cotidiano.
Segundo Daniele Freitas, queijista da Serra (ES) e diretora da SerTãoBras, o sucesso das atividades revelou algo importante para o setor. “Educar o paladar das crianças é garantir o futuro do queijo no Brasil”, afirmou.
A curadoria das degustações foi feita por Daniele e por Vivian de Paula, de Belo Horizonte (MG), com atividades adaptadas para diferentes públicos. Enquanto as crianças exploravam sabores com lupas e brincadeiras, adultos participavam de harmonizações com cervejas, chás e destilados.
Os produtores ligados à associação SerTãoBras também participaram ativamente, fornecendo os queijos usados nas oficinas. Para o grupo, formar novos consumidores e ampliar o conhecimento sobre queijos artesanais é parte estratégica do crescimento do segmento.
Além das oficinas infantis, uma degustação de produtos lácteos indianos chamou atenção do público e lotou rapidamente. Os participantes provaram queijos, bebidas fermentadas e chocolates produzidos com leite de camela e de yaki, reforçando o perfil internacional do evento.
Produtos europeus também apareceram entre os destaques, incluindo manteigas trufadas belgas e harmonizações especiais. Ainda assim, foram as crianças observando fungos com lupa e descobrindo sabores intensos que acabaram roubando a cena.
No fim, Marko guardou a lupa na mochila, mas levou algo maior para casa: a vontade de continuar experimentando queijo.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Estadão
