Um surto multiestadual de listeria ligado a queijos da Clover Hill Dairy já deixou uma morte confirmada e resultou no recall total dos produtos da empresa nos Estados Unidos.
O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e a Food and Drug Administration (FDA) confirmaram, em atualização de 24 de junho de 2026, que já são 12 os infectados pela cepa patogênica de Listeria monocytogenes em quatro estados: Illinois, Maryland, Nova York e Virgínia.
Das pessoas contaminadas, dez precisaram de hospitalização e uma morreu, em Maryland. Desde a última atualização, em 15 de junho, três novos casos foram registrados. As coletas de amostras dos pacientes cobrem um período longo, que vai de 6 de março de 2023 a 2 de junho de 2026.
A investigação epidemiológica, laboratorial e de rastreabilidade apontou o queijo requesón — uma variedade de ricota macia fabricada pela Clover Hill Dairy — como a origem da contaminação.
Das dez pessoas entrevistadas sobre seus hábitos alimentares no mês anterior ao início dos sintomas, nove relataram consumo de queijo, e duas identificaram especificamente o requesón da empresa como fonte de exposição. Outros pacientes mencionaram ter consumido outras variedades de queijo, e as autoridades sanitárias seguem investigando se esses produtos também têm origem na mesma planta de fabricação.
Para confirmar a relação entre os casos, os investigadores recorreram ao PulseNet, sistema nacional administrado pelo CDC que armazena as “impressões digitais” genéticas de bactérias causadoras de doenças transmitidas por alimentos.
Com o uso de sequenciamento genômico completo (WGS), os cientistas constataram que os isolados clínicos coletados dos pacientes são geneticamente muito próximos entre si, o que confirma uma origem comum. Testes regulatórios conduzidos pela FDA, em conjunto com parceiros estaduais, identificaram a mesma cepa de listeria em seis amostras distintas do queijo requesón e em uma amostra ambiental coletada dentro da planta de produção.
Diante desses resultados laboratoriais, a Clover Hill Dairy ampliou, em 18 de junho de 2026, o recall que inicialmente era restrito, passando a incluir todos os queijos fabricados pela empresa atualmente disponíveis no mercado. Os produtos recolhidos foram distribuídos na Carolina do Norte, Nova York, Virgínia, Maryland, Nova Jersey e no Distrito de Columbia (Washington, DC).
O CDC orientou consumidores, distribuidores e serviços de alimentação a interromper imediatamente a venda, o serviço ou o consumo de qualquer produto incluído no recall. Segundo os investigadores, o número real de casos pode ser maior do que o divulgado, devido a atrasos nos testes laboratoriais e a quadros leves que se resolvem sem diagnóstico.
O caso também abre uma frente de risco jurídico e financeiro para a empresa. O escritório Marler Clark, apresentado como o único do país dedicado exclusivamente a litígios envolvendo doenças transmitidas por alimentos e que já recuperou mais de US$ 900 milhões para clientes, está acompanhando o desenvolvimento do caso para representar os consumidores afetados.
Para processadores de laticínios e responsáveis por controle de qualidade em outros países, o episódio reforça a importância de protocolos rígidos de sanitização ambiental, já que a contaminação por listeria após a pasteurização segue sendo uma ameaça relevante tanto à segurança do consumidor quanto à reputação e aos ativos das empresas do setor.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por EDairy News En
