O Brasil fechou 2025 com um dos melhores desempenhos recentes da indústria de alimentos, um setor que combina peso econômico e capacidade de geração de renda em todo o país.
Segundo dados divulgados pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o faturamento do setor somou R$ 1,388 trilhão no ano, um avanço de 8,02% em relação a 2024 — resultado que colocou a indústria de alimentos e bebidas em 10,9% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro.
Por trás desse número está, sobretudo, o mercado interno. Do total faturado, R$ 1,02 trilhão veio do consumo doméstico, dividido entre R$ 732 bilhões no varejo e R$ 287,9 bilhões no food service — segmento que ganhou fôlego com a retomada do consumo fora de casa. As vendas reais cresceram 2,2% no período, enquanto a produção física do setor alcançou 288 milhões de toneladas, alta de 1,9%.
O desempenho também se refletiu no mercado de trabalho. A indústria de alimentos foi responsável por 44,6% de todas as vagas abertas pela indústria de transformação brasileira em 2025, com a criação de 51 mil empregos formais. O setor passou a empregar diretamente 2,125 milhões de pessoas, um crescimento de 2,4% frente ao ano anterior.
Quando se considera toda a cadeia produtiva — da agricultura às embalagens, passando por logística, transporte e fabricação de equipamentos —, o número sobe para 10,6 milhões de postos de trabalho, equivalentes a 10,3% da população ocupada do país. A massa salarial do setor, por sua vez, cresceu 9,94%, um ritmo acima da inflação registrada no período.
Esse avanço aconteceu apesar da pressão sobre os custos de produção, que subiram 5,1% no ano, puxados pela alta de matérias-primas agrícolas, embalagens, energia e combustíveis.
Ainda assim, a indústria conseguiu conter o repasse desses custos ao consumidor: enquanto o IPCA fechou 2025 em 4,26%, os preços dos alimentos avançaram apenas 2,95%. A ABIA atribui esse resultado aos investimentos em eficiência operacional e inovação, que ajudaram a absorver parte do impacto sem transferi-lo integralmente ao mercado.
Foi justamente em inovação e modernização que o setor concentrou boa parte de seus recursos. As empresas investiram R$ 41,3 bilhões em 2025, um crescimento de 6,8% sobre o ano anterior, sendo R$ 26,7 bilhões direcionados à modernização de plantas industriais, novas tecnologias e projetos de inovação. Esses aportes fazem parte de um plano de investimentos anunciado para o período entre 2023 e 2026, do qual cerca de 97% já havia sido executado até o fim de 2025.
No comércio exterior, o setor também avançou, ainda que em ritmo mais moderado. As exportações da indústria de alimentos e bebidas cresceram 0,7% no ano, somando US$ 66,73 bilhões e alcançando mais de 190 países e territórios.
A Ásia se manteve como o principal destino das vendas externas, com a China respondendo por 19% das exportações e um crescimento de 28,4% nas compras do país asiático. Os Estados Unidos também ampliaram suas aquisições, com alta de 9,2%, mesmo em meio a pressões tarifárias. O resultado gerou um superávit comercial de US$ 57,5 bilhões, o equivalente a 84,2% de todo o saldo positivo da balança comercial brasileira no período.
Para 2026, a ABIA projeta a continuidade do crescimento, com expansão estimada entre 2% e 2,5% nas vendas reais, sustentada pelo mercado interno e por uma recuperação gradual das exportações.
Entre os principais desafios apontados estão o aumento dos custos das embalagens e as incertezas do cenário econômico internacional. Por outro lado, a manutenção da safra agrícola é vista como fator determinante para garantir o abastecimento de matérias-primas e sustentar o ritmo de crescimento do setor ao longo do ano.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por BHB Food
