Vacas e vinhedos ocupam o mesmo espaço na Nietschke Moppa Estate, uma propriedade familiar da região de Barossa, na Austrália, onde cerca de 200 animais são ordenhados durante todo o ano enquanto vinhedos de shiraz com mais de um século continuam produzindo uvas.
A combinação chama atenção justamente porque as duas atividades seguem ritmos próprios. De madrugada, começa a ordenha. Na época da vindima, o trabalho continua com a colheita manual das uvas, a entrega dos carregamentos e, à tarde, o retorno à atividade leiteira.
É uma rotina que atravessa gerações. A família Nietschke está ligada à região de Barossa há cinco gerações, enquanto a propriedade atual chegou às mãos da família há cerca de cinco décadas, quando o pai de Jamie Nietschke comprou a fazenda.
No início, a propriedade mantinha diferentes tipos de cultivo. Com o passar dos anos, porém, a família concentrou seus esforços nas duas atividades que apresentavam os melhores resultados econômicos: leite e viticultura.
Hoje, a escala da produção leiteira chega a mais de 4 mil litros de leite por dia. O leite é vendido diretamente à Woolworths para a marca Farmer’s Own. Nesse modelo, os agricultores recebem do próprio varejista, sem passar por processadores intermediários. Para o grupo, a parceria também resultou em um acordo de preço fixo por três anos.
O leite produzido na fazenda ainda abastece a Barossa Valley Cheese Company, enquanto a maior parte das uvas segue para a Penfolds, produtora de vinhos premium.
Onde o leite encontra o shiraz
Na viticultura, a propriedade trabalha principalmente com shiraz e também mantém variedades como Graciano, Durif e Saperavi.
O cuidado com as uvas é acompanhado semanalmente. O casal coleta amostras e verifica Baumé, acidez e pH. Para o shiraz, a meta buscada pelas vinícolas é de 14,5 Baumé.
Algumas das videiras têm mais de 100 anos e exigem uma colheita totalmente manual. Há ainda uma área cultivada em sistema de arbusto, um método tradicional anterior ao uso de estruturas de sustentação. Nesse trecho, a mecanização não é possível.
Na safra recente, a expectativa da família é de uma colheita acima da média, depois de uma primavera e um verão inusitadamente chuvosos.
A combinação entre pecuária leiteira e vinhedos também não é comum na região. Cerca de 14 propriedades leiteiras integram a Barossa Mid North Dairy Group, uma cooperativa regional, mas poucas mantêm as duas atividades simultaneamente.
Na Nietschke Moppa Estate, elas não apenas dividem o mesmo terreno: fazem parte da mesma história familiar.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por Compre Rural
