O interesse de produtores de leite pela soja alto oleico está em alta, mas incluir o grão na dieta das vacas envolve mais etapas do que comprar e misturar na ração.
O alerta é de Katelyn Goldsmith, especialista em extensão leiteira da University of Wisconsin Extension, em entrevista durante a World Dairy Expo, em Madison, no estado norte-americano de Wisconsin.
A diferença está no perfil de ácidos graxos. A soja convencional é rica em ácido linoleico, que, segundo Goldsmith, não se encaixa bem nas dietas de vacas leiteiras. A variedade alto oleico muda esse quadro e traz benefícios à dieta, o que explica por que cada vez mais produtores querem cultivá-la e usá-la na alimentação do rebanho.
O entusiasmo, porém, não deve vir antes da pesquisa. O primeiro ponto de atenção é a preservação de identidade: o grão alto oleico precisa ficar separado da soja convencional do plantio ao armazenamento, sem qualquer mistura. Os passos para isso devem ser alinhados com o fornecedor de sementes.
O segundo ponto é a torra, e é aí que pode estar o gargalo. Seja convencional ou alto oleico, a soja deve passar por tratamento térmico, e poucos locais têm capacidade para fazê-lo. Por isso, quem vai torrar o grão precisa estar definido com os fornecedores antes da decisão final.
A torra cumpre duas funções. Ela aumenta a fração de proteína não degradável no rúmen, o que leva mais aminoácidos diretamente ao intestino delgado. E inibe antinutrientes indesejados, como o inibidor de tripsina e a urease. Para Goldsmith, é uma etapa essencial para garantir a qualidade do produto.
A especialista resume as alternativas em três caminhos: trabalhar com uma fábrica de ração local que tenha torrador, verificando se ela aceita soja alto oleico; contratar um torrador móvel que vai até a fazenda; ou comprar um equipamento próprio. Nenhum é universalmente melhor. Cada um pode funcionar, dependendo da operação e das circunstâncias da propriedade.
Também há a questão da oferta. É possível comprar soja alto oleico, mas ela está em um ponto mais inicial da cadeia e, com o interesse crescendo, é mais difícil de encontrar do que a convencional. Uma saída citada por Goldsmith é a parceria entre vizinhos: um cultiva o grão e o outro compra.
Para quem tem pouco grão disponível ou só pode oferecê-lo a parte do rebanho, a recomendação é priorizar as vacas de alta produção, que tendem a se beneficiar mais. O alimento se encaixa bem na fase de lactação, e muitas fazendas o usam no rebanho inteiro, o que permite retirar outros ingredientes e reduzir custos. Para novilhas, a especialista diz não ter visto pesquisas, mas espera que algumas propriedades testem.
A orientação de Goldsmith é sentar com toda a equipe, da agronomia à nutrição, e percorrer cada etapa, da lavoura ao cocho, antes de decidir.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por The Dairy Site
