Investimento em proteínas alternativas cresceu de U$ 14 milhões em 2018 para U$ 114 milhões em 2020
Uma pesquisa divulgada pelo Good Food Institute (GFI) revelou que os investimentos em proteínas alternativas em Israel cresceram oito vezes em dois anos – subindo de U$ 14 milhões em 2018 para U$ 114 milhões em 2020.
Os valores contemplam empresas que desenvolvem alimentos à base de vegetais, fermentados e cultivados a partir de células. Em relação a 2019, os investimentos aumentaram quase três vezes.
Segundo o GFI, os dados fortalecem o otimismo em relação ao segmento porque coloca os fabricantes de proteínas alternativas em posição de grande destaque em relação a outras indústrias do ramo de alta tecnologia em Israel.
Crescimento 13 vezes maior
Vale lembrar que uma pesquisa da empresa de análise de mercado StoreNext revelou em fevereiro que o mercado de proteínas alternativas em Israel registrou crescimento 13 vezes maior do que o produtos de origem animal em 2020.
As vendas de bebidas de origem vegetal aumentaram 55% enquanto a demanda por alternativas aos laticínios, incluindo queijos e iogurtes vegetais, subiu 40%.
Já as alternativas à carne tiveram aumento geral de 24%, com 57% apenas em búrgueres e “carne moída”. Na sequência, estão costeletas, salsichas e linguiças à base de vegetais.
![o país] tem que ter o seu território protegido, não somente em relação aos seus ecossistemas e meio ambiente, mas também com relação à produção agrícola](https://br.edairynews.com/wp-content/uploads/2024/09/1-120-300x183.jpg)
